La Recepta Dels Rotllos De Col Originals

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Em vaig arriscar a fer rotllos de col: es pot menjar sense parar i molt més saborós que amb la col

Una vegada, mentre visitava un amic, vaig tastar uns rotllos de col originals. Em van agradar tant que, després d’haver demanat la recepta, les vaig cuinar jo mateix a casa. Va resultar increïblement saborós, molt ràpid i sense molèsties de fulles de col.

Per a un plat de verdures necessitareu:

• 2-3 carbassons;
• 250 g de carn picada (es pot prendre pollastre);
• mitja tassa d’arròs;
• 1 ceba mitjana;
• sal, pebre, espècies.

Emplenar:

• 2 cullerades de pasta de tomàquet i crema agra;
• mig got d’aigua;
• espècia.

Preparem el carbassó. Han de ser joves, amb una fina pell delicada. Intenta triar fruites de la mateixa mida, allargades. Si les verdures són de mala qualitat, els rotllos de col poden trencar-se.

Els carbassons rentats i secs s’han de tallar longitudinalment a rodanxes fines. Per fer-ho, podeu utilitzar un tallador, un pelador de verdures o un ganivet.

Classificarem les tires resultants: en deixarem de planes uniformes, amples i boniques per farcir, tallarem els costats i tallarem rodanxes i les posarem en un bol, després les afegirem al farcit.

Escampeu les rodanxes destinades a farcir-les de sal, apileu-les les unes sobre les altres i poseu-les en un colador per escórrer el suc.

Mentrestant, anem al farcit. Piqueu la ceba el més petita possible i combineu-la amb carn picada. A continuació, afegiu-hi l’arròs rentat i les rodanxes de carbassó deficients.

Sal, pebre, condimentar amb espècies i barrejar bé. Comencem a modelar rotllos de col.

Poseu les rodanxes de carbassó en una taula de tallar. Poseu una mica de carn picada a la seva part ampla i gireu la rodanxa en un rotllo.

Els posem ben tancats a la paella. No cal greixar-lo amb oli.

Fem el farcit. Poseu la pasta de tomàquet i la crema de llet en un bol i, remenant, aboqueu-hi aigua. No cal salar. Condimentar amb espècies al gust si es desitja.

Ompliu els rotllets de col amb la barreja, poseu-los a ebullició i, tapant-los amb una tapa, deixeu-los coure a foc lent durant uns 40 minuts.

Passat aquest temps, apagueu el foc i deixeu-lo sota la tapa tancada durant deu minuts com a mínim perquè el plat acabat estigui infusionat i, a continuació, serviu-lo a taula, regant-lo amb herbes ben picades.

Els rotlles conserven perfectament la seva forma, no es desintegren, tenen un aspecte molt atractiu i estèticament agradable. Els rotllos de col de carbassa són increïblement sucosos, tendres, aromàtics, es fonen a la boca i, al meu entendre, són molt més saborosos que els rotllos de col clàssics.

Aquest plat és contundent però lleuger. Està ben absorbit i bo per a la vostra salut.