Rotllos De Canyella I Sucre De Massa De Llevat: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Panets de canyella amb pasta de llevat aromatitzada: un deliciós complement a les vostres begudes preferides

Pocs refusaran l’oportunitat de gaudir de la massa de la mantega que es fon a la boca, amb cristalls de sucre i una dispersió de canyella marró daurat i perfumada. Els apetitosos panets complementen perfectament una tassa de cafè o te, s’acompanyen bé amb cacau, llet, suc i compota.

Recepta pas a pas de panets de sucre de canyella amb massa de llevat

Si veig enrere la meva infantesa, puc dir amb seguretat que els panets de canyella i sucre que sempre es venien a la cafeteria de la meva escola van desaparèixer del taulell en primer lloc. Però només amb el pas del temps, em vaig adonar que la mateixa delicadesa, però preparada amb les meves pròpies mans, és moltes vegades més saborosa que un producte de servei alimentari.

Ingredients:

• 500-550 g de farina de blat;
• 300 ml d’aigua;
• 5 g de llevat sec;
• 70 g de sucre;
• 4 g de sal;
• 1 culleradeta de canyella mòlta;
• 1 rovell d'ou;
• oli de gira-sol refinat.

Preparació:

1. Barregeu el llevat amb 10 g de sucre i aigua tèbia.

   

   Primer de tot, heu de barrejar llevats secs amb una mica de sucre i aigua tèbia.

2. Remeneu els ingredients, tapeu-los, deixeu-los 5 minuts.

   

   Perquè el llevat comenci a funcionar, s’ha de tapar la massa amb una tapa i deixar-la a temperatura ambient.

3. Afegiu a la massa 10 g de sucre, sal i 60 ml d’oli de gira-sol refinat.

   

   Per no espatllar el sabor de la delicadesa amb un sabor i aroma nítids, utilitzeu oli de gira-sol refinat

4. Afegiu a poc a poc la farina tamisada al bol.

   

   La farina de la massa es pot tamisar per endavant o fer-la durant l’addició de la massa.

5. Pastar una massa suau i antiadherent.

   

   la massa ha de ser tova, no obstruïda amb farina

6. Transferiu la massa a un recipient greixat i poseu-la en un lloc càlid durant 1 hora.

   

   Per evitar que la massa s’enganxi al bol, unteu-la primer amb una mica de greix.

7. Barregeu 50 g de sucre i canyella.

   

   El sucre i la canyella es barregen en un recipient separat

8. Pica la massa, tapa, deixa durant 5-10 minuts.

9. Amb una mica de farina, enrotlleu la massa en una capa rectangular de 0,5-0,7 cm de gruix.

   

   El gruix de la massa enrotllada no ha de superar els 7 mm

10. Raspalleu el tros amb una mica d’oli i, a continuació, escampeu-lo amb sucre de canyella.

    

    Cal espolvorear la massa enrotllada amb sucre i canyella perquè la barreja cobreixi uniformement tota la zona de la peça

11. Emboliqueu les vores dels costats amples de la massa cap a dins, tal com es mostra a continuació, i torneu-ho a pintar amb mantega.

    

    Per fer inflar els panets, unteu el palet amb oli vegetal

12. Després d’haver greixat les mans amb farina, torneu a embolicar la massa per dins.

    

    Per evitar que la massa s’enganxi a les mans, renteu-vos els dits i els palmells amb farina

13. Talleu la massa en trossos de 5 cm.

    

    Cada espadat en blanc ha de tenir aproximadament 5 cm de gruix

14. Amb el costat contundent d’un ganivet, premeu cada peça cap al centre.

15. Tirant de les vores de la peça, torceu-la en un feix gruixut.

    

    Quan feu rodar la massa, procureu no trencar-la

16. Introduïu les vores i doneu forma a panets, mantenint bé els extrems del flagel.
17. Repetiu aquests passos per a tota la prova.

18. Col·loqueu els panets sobre un paper de forn amb un full de paper de forn perquè no es toquin entre ells. Durant el procés de cocció, les peces creixeran significativament en mida i poden quedar-se juntes.

    

    Hi hauria d’haver uns pocs centímetres d’espai entre els panets.

19. Deixeu els panets durant 10 minuts per augmentar la massa i, a continuació, raspalleu els trossos amb el rovell d’ou.

20. Coure la llaminadura durant 20 minuts a 190 graus.

    

    Es necessita aproximadament un terç d’una hora per coure panets de canyella i sucre

Vídeo: rotllos de canyella

Per complaure la família amb pastes perfumades i saboroses, n'hi ha prou amb proveir-se dels productes adequats i d'un parell d'hores de temps lliure. Els rotlles de canyella i sucre fets amb massa de llevat agradaran als gourmets de totes les edats. Bon Appetit!