Massa De Pizza Sense Llevat Al Quefir: Una Recepta Per Al Forn, Com Fer-la De Forma Ràpida I Senzilla

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Massa de Kefir per a pizza sense llevats: saborosa, ràpida i assequible

La massa de kefir, preparada sense llevats, no provoca processos de fermentació a l’aparell digestiu. La pizza feta amb aquesta massa al forn és fina i cruixent.

Massa grossa de kefir

Una característica de la recepta presentada és l’addició d’oli de mostassa.

L’oli de mostassa dóna a la massa una plasticitat i un sabor increïbles

Productes:

• 1 cda. kefir;
• 1 ou;
• 375 g de farina;
• 5 g de refresc;
• 5 g de sal;
• 1/4 culleradeta pebre negre;
• 10 g de sucre;
• 50 ml d’oli de mostassa.

Recepta:

1. Barregeu el quefir calent (35-38 ° С), les espècies i el refresc. Afegir l’ou i remenar.

   

   El kefir es pot escalfar al microones

2. Tamisar la farina.

   

   Tamisar la farina aportarà lleugeresa i esponjosa a la massa.

3. Afegiu la meitat en petites porcions a la barreja d’ou-kefir.

   

   Cal barrejar bé la base de la massa, eliminant els grumolls

4. Aboqueu-hi oli.

   

   Incorporeu la mantega a la base de la massa amb un batedor

5. Aboqueu la farina restant.

   

   La farina restant s’ha de barrejar el més completament possible a la base de la massa de kefir

6. Pastar la massa.

   

   Procureu no pastar la massa de kéfir massa intensament perquè no perdi la seva delicada textura.

7. Dividiu tota la massa en tres parts i doneu-los una forma esfèrica.

   

   Cal deixar reposar la massa preparada durant 30 minuts.

8. Enrotlleu cadascun en un pastís pla.

   

   Intenteu que el pastís sigui prim i que no superi l’1 cm de gruix

9. Passeu la massa a una safata de pizza.

   

   Podeu fer servir un corró per transferir el pastís de massa.

10. Coure el pastís durant 10 minuts. A continuació, refredeu (3-5 minuts) i afegiu el farcit. Després coeu la pizza fins que estigui tendra.

    

    La cocció prèvia del pastís de massa de kefir garanteix que el pastís obtingui lleugeresa i que el farcit es cuini uniformement

Vídeo: massa miracle d'Ulyana

Massa líquida amb kefir

El mètode express presentat serà especialment apreciat per les mestresses de casa novelles. La massa segons aquesta recepta es prepara no més de 7 minuts.

Sempre que hagueu preparat el farcit amb antelació, es pot preparar una pizza sobre una massa fina de kefir en mitja hora

Productes:

• 1 cda. kefir;
• 2 ous;
• 1,5 cullerades. farina;
• 1/2 culleradeta sal;
• 1/2 culleradeta refresc;
• 1 culleradeta Sàhara.

Instruccions:

1. Tamiseu la farina en un bol.

   

   Per tamisar la farina, és convenient utilitzar un colador fi amb un mànec llarg

2. Afegiu kefir calent, ous, bicarbonat de sodi, sucre i sal.

   

   La massa líquida de kefir es pasta molt ràpidament i sense grumolls amb un batedor culinari

3. La consistència hauria de ser com una crep.

   

   La massa ha de fluir lliurement des de la cullera, això indica la seva preparació

4. Aboqueu la massa de kefir a la pizza. Repartiu el farcit i coeu el plat al forn durant 10-15 minuts.

   

   El més convenient és estendre la massa en una capa fina amb una cullera.

Vídeo: pizza "Sense molèsties" a la massa de kefir líquida

Cuino productes de forn amb massa de kefir molt sovint. La pizza és especialment bona. El principal avantatge d’aquestes receptes és la rapidesa de preparació. Pastar la massa de kefir només triga entre 5 i 7 minuts, repartint el farcit sobre el pastís, 3-4 minuts més. I la resta del treball és darrere del forn. Fer massa de llevat requereix molt més temps i esforç.

La massa de pizza Kefir és extremadament fàcil de preparar i no requereix coneixements culinaris especials. A més, les receptes presentades permeten un ús racional del pressupost familiar, trobant ús per a productes lactis fermentats que han perdut la seva frescor.