Pebrots Farcits Al Forn: Receptes Pas A Pas Amb Fotos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Les receptes més delicioses de pebrots farcits al forn

T’agraden els pebrots farcits? Molts respondran afirmativament a aquesta pregunta. Aquest plat és molt saborós i satisfactori, arribarà a taula per a qualsevol celebració. I el podeu cuinar de diferents maneres, per a tots els gustos i carteres. Avui parlarem de pebrots farcits cuits al forn. Memoritzeu les nostres receptes: us seran útils durant el dejuni, les vacances i tots els dies.

Contingut

• 1 Ingredients per al plat

• 2 Receptes pas a pas

  • 2.1 Carn i arròs: clàssics no substituïbles
  • 2.2 Mitges de pebrot farcit
  • 2.3 Recepta amb formatge
  • 2.4 Amb pollastre i salsa
  • 2.5 Verdures com a farciment
  • 2.6 Amb bolets a la crema de llet
• 3 Video recepta de pebrots farcits al forn

Ingredients per al plat

El principal producte de les nostres receptes és el pebrot dolç. És molt important triar la forma adequada. Els fruits han de ser uniformes, llisos, sense restes de dany, amb polpa densa. I perquè el plat resulti bonic, el color dels pebrots ha de ser brillant. Combineu fruites vermelles, verdes i grogues madures, i els pebrots farcits despertaran encara més interès entre els hostes. Al cap i a la fi, tothom sap que el primer pas per avaluar un plat és el seu aspecte.

Trieu pebrots madurs, vibrants i sucosos

I què triar per al farciment? Tradicionalment, farcim pebrots amb carn i arròs, afegint-hi fregits de verdures i espècies. Resulta que hi ha tantes maneres d’omplir els pebrots: és que els teus ulls s’enfonsen! I servir un plat preparat en diverses salses també és tot un art. D’això en parlarem avui. Mentrestant, recordeu alguns consells bàsics de cuina:

1. La preparació del pebrot per al farciment és la següent: es renten bé les fruites, se’n retalla la part superior perquè sigui convenient posar el farcit; les particions amb llavors s’eliminen de l’interior. Esbandida de nou i ja està.
2. En qualsevol cas, l'arròs del farcit es bull fins que estigui mig cuit. Quan estiguin cuites o estofades, les mongetes crues continuaran sent dures, mentre que les bullides simplement s’introduiran en una substància enganxosa desagradable.
3. Els pebrots farcits agraden molt les herbes fresques. Afegiu-hi més alfàbrega, ceba verda, julivert o anet al final de la cocció.

Això és tot, potser. Ara podeu començar a cuinar directament.

Receptes pas a pas

Aquí teniu algunes maneres habituals de cuinar pebrots farcits. No oblideu que us poden servir de base per experimentar, afegint alguna cosa nova al vostre gust.

Carn i arròs: clàssics no substituïbles

Aquesta recepta és molt senzilla, és probable que hagis menjat un plat així més d’una vegada, encara que no l’hagis preparat tu mateix. És hora de provar de fer-ho tu mateix.

Necessitarà:

• 15 fruites de pebrot;
• 500 g de carn: porc, vedella;
• 100 g d’arròs;
• 10 tomàquets de mida mitjana;
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• 5 fulles de lavrushka;
• 5 pèsols d’espècies;
• 5 pèsols de pebrot picant negre;
• 1 culleradeta de pebre vermell mòlt
• sal al gust.

Mètode de cocció:

1. Esbandiu l'arròs i deixeu-ho coure fins que estigui mig cuit, abocant 1 got d'aigua salada.

   

   Esbandiu i bulliu l'arròs per al farciment

2. Mentrestant, torceu la carn a la carn picada en un molinet de carn. Salpebreu-ho. Quan l’arròs estigui cuit, refredeu-lo una mica i remeneu-ho amb la carn picada fins que quedi homogeni.

   

   Prepareu carn picada i barregeu-la amb arròs

3. Prepareu el pebrot: renteu-lo, talleu-ne les tapes, traieu-ne l’excés.

   

   Peleu els pebrots

4. Farciu bé cada fruita amb carn picada i plegueu-la en una cassola o paella profunda. Col·loqueu els pebrots ben units, uns a prop dels altres.

   

   Ompliu els pebrots amb carn picada i poseu-los en un plat de forn

5. Renteu els tomàquets, talleu-los a falques i envieu-los directament als pebrots.

   

   Piqueu els tomàquets i col·loqueu-los amb els pebrots

6. Afegiu espècies. Suc de la pasta de tomàquet diluint-la amb prou aigua perquè el líquid resultant cobreixi els pebrots a la meitat.

   

   Afegiu aigua, pasta de tomàquet i espècies i poseu els plats al forn

7. Envieu el formulari o la paella al forn preescalfat a 180 graus fins a 40 minuts, deixeu que els pebrots hi pensin el seu comportament. Mentrestant, prepareu una altra cosa.

   

   Serviu pebrots picants amb arròs i carn

La bellesa d’aquesta recepta és que no calen salses addicionals per al pebrot farcit ja preparat: el suc en què va tenir lloc l’estofat es converteix en una excel·lent salsa rica.

Meitats de pebrot farcit

La peculiaritat de la recepta en forma de pebrots farcits: les fruites s’han de tallar.

Aprovecheu aquests productes:

• 1 kg de pebrot;
• 500 g de carn picada;
• 1 pastanaga mitjana;
• 1 ceba mitjana;
• 4 cullerades de crema agra;
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• 100 g d’arròs;
• 3 cullerades d’herbes fresques;
• 1 pessic de sal, pebre i pebre vermell.

Mètode de cocció:

1. Renteu els pebrots, talleu-los per la meitat i peleu-los. Perquè la polpa no sigui massa dura, bulliu les fruites durant un parell de minuts en aigua bullint i eixugueu-les.

   

   Peleu el pebrot, talleu-lo a la meitat i bulliu-ho una mica

2. Afegiu sal, espècies, cebes i herbes picades finament, pastanagues ratllades a la carn picada.

   

   Afegiu cebes, herbes i pastanagues a la carn picada cuita

3. Bullir l'arròs fins que estigui mig cuit, refredar i barrejar-lo amb carn picada.

   

   Barregeu la carn picada amb l'arròs, cuita fins que estigui mig cuita

4. Ompliu les meitats dels pebrots amb la barreja i col·loqueu-los sobre una plata de forn.

   

   Ompliu les meitats amb carn picada i arròs, col·loqueu-les sobre una plata de forn

5. Per obtenir un sabor original i aroma sucós, aboqueu els pebrots farcits amb una salsa de crema agra i pasta de tomàquet barrejats amb cura amb sal i les espècies al gust.

   

   Aboqueu la salsa de crema agra de tomàquet sobre els pebrots farcits

6. Enceneu el forn a 180 graus i, quan s’escalfi, poseu-hi un paper de forn amb pebre a la meitat. Al cap de 40 minuts, el podeu treure i servir.

   

   Coeu-ho al forn calent fins que estigui tendre

Recepta de formatges

Aquest plat és lleugerament diferent de l’anterior. S'ha d'afegir formatge a aquests "vaixells" de pebrot, però gràcies a això, el farcit té un gust completament diferent.

Agafeu aquests productes:

• 3 pebrots grans;
• 500 g d’aigua;
• 350 g de carn picada (preferiblement de porc - és més grossa);
• 150 g d’arròs, bullit fins que estigui mig cuit;
• 100 g de qualsevol formatge dur;
• 200 g de formatge feta de sal mitjana;
• 5 cebes mitjanes;
• 1 cullerada de pasta de tomàquet
• 50 g d’oli de gira-sol;
• sal, pebre, espècies: al gust;
• 2 grans d'all;
• verds per a la decoració.

Mètode de cocció:

1. El millor és utilitzar pebrots grans en aquesta recepta. Com que es tallen per la meitat al llarg, el farcit es courà perfectament.

   

   Prepareu els pebrots per farcir-los

2. Remeneu bé la carn picada, l’arròs i el formatge tallat a daus o ratllat. Afegiu-hi ceba picada, alls espremuts (podeu agafar-ne més si us agrada aquest gust i aroma) i qualsevol condiment al vostre gust.

   

   Prepareu el farcit amb carn picada, formatge feta, ceba i arròs

3. Col·loqueu el farcit resultant a les botes de pebre. Apileu-ho bé, formant petites diapositives.

   

   Col·loqueu el farcit a les meitats del pebre

4. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu les cebes picades. Quan estigui rossa, afegiu-hi la pasta de tomàquet, una mica d’aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Sal.

   

   Poseu la salsa en una paella

5. Col·loqueu els vaixells farcits en una safata de forn profunda, després d’omplir el fons amb salsa. Esteneu el formatge ratllat dur al damunt del farcit dels pebrots.

   

   Disposar els pebrots sobre una plata de forn i escampar-los amb formatge ratllat

6. Només queda preescalfar el forn i enviar-hi els nostres pebrots. Coeu-ho durant 30 minuts a 190 graus.

   

   Es cou al forn fins que estiguin tendres

Amb pollastre i salsa

Aquest plat es prepara tradicionalment a Bulgària. Podeu trobar fàcilment tots els productes a les nostres botigues o fins i tot al vostre jardí:

• 8 pebrots grans;
• 2 filets de pollastre;
• 0,5 tasses d’arròs;
• 2 cebes;
• 1 tomàquet;
• 1 pastanaga mitjana;
• 2 grans d'all;
• 2 cullerades de farina;
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• un conjunt d’espècies: pebre negre i pebre vermell saborós, alfàbrega;

• sal i sucre

  

  Joc de pebrot farcit de pollastre

1. Talleu les tapes dels pebrots, seleccioneu tots els interiors i esbandiu. Raspalleu lleugerament amb oli vegetal i coeu-ho al forn durant 10 minuts.

   

   Peleu i deixeu coure a foc lent el pebre al forn

2. Bullir l'arròs fins que estigui cuit. Gireu el filet de pollastre en un molinet de carn. Fregiu les cebes picades amb oli. Combineu tots els ingredients, barregeu fins que quedi homogeni, afegiu-hi espècies i sal.

   

   Feu el farcit

3. Col·loqueu bé el farcit als pebrots. Feu-ho amb cura per no danyar la polpa de la fruita. L’arròs ja està completament cuit i no s’expandirà quan es cuini al forn.

   

   Farciu el pebrot amb el farcit

4. Prepareu la salsa: polpa de tomàquet, pastanagues ratllades finament i all triturat a foc lent durant 25 minuts en una paella sota la tapa. Afegiu-hi una mica d’aigua, o preferiblement vi sec.

   

   A la planxa la salsa

5. Netegeu la barreja resultant per un colador fi. Afegiu 2 cullerades de sucre, sal i pebre.

   

   Fregueu el sofregit fins que quedi homogeni per un colador

6. Aboqueu la salsa preparada en un cassó poc profund. Si voleu, podeu afegir-hi una mica de salsa de tomàquet o pasta de tomàquet. Poseu a foc lent i deixeu-ho bullir. Dissoleu la farina en una tassa d’aigua, barregeu-la bé perquè no quedi ni un grumoll. Colar per un colador i abocar a la salsa bullent. Deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

   

   Acabeu de preparar la salsa: estofeu el fregit ratllat amb farina dissolta en aigua

7. Doblegueu els pebrots farcits en una safata o cassola preparats, aboqueu-hi la salsa. Introduïu-ho al forn durant 20 minuts a 180 graus.

   

   Aboqueu la salsa farcida de pollastre i deixeu-la coure a foc lent al forn fins que estigui tendra

8. Serviu pebrots picants i assegureu-vos d'afegir crema agra!

   

   Quan serveixi, afegiu-hi crema agra

Verdures com a farcit

Si preferiu la cuina vegetariana, no us heu de negar el pebrot farcit: aquest plat és només per a vosaltres. I per als amants de la carn, aquesta recepta us serà útil durant la Quaresma

Agafeu aquests productes:

• 1 kg de pebrots de colors;
• 2 petites albergínies;
• 2 cebes mitjanes;
• 1 pastanaga mitjana;
• 2 tomàquets;
• 1 tassa d’arròs
• 1 got de suc de tomàquet;
• 1 got de crema agra;
• sal i condiments.

Mètode de cocció:

1. Col·loqueu una cassola d’arròs en aigua salada al foc i peleu els pebrots com de costum mentre es cou.

2. Ratlleu les pastanagues pelades, talleu la ceba finament.

   

   Ratllar pastanagues

3. Renteu les albergínies, talleu la pell si cal. Talleu la polpa a daus.
4. Mentrestant, l’arròs es couia fins a la meitat. Esbandiu-lo amb aigua freda a través d’un colador.
5. Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent i peleu-los fàcilment. Talleu-los a daus petits.

6. Escalfeu oli en una paella, fregiu-hi les cebes i les pastanagues fins que estiguin rosses i rosses. Poseu-los en un bol profund, afegiu-hi una mica més d’oli i barregeu-los amb les albergínies i els tomàquets. Cuini a foc lent fins que s’evapori la humitat dels tomàquets. Això suavitzarà les albergínies. Ara poseu-hi arròs, espècies, sal i barregeu bé.

   

   Guisar les verdures en una paella

7. Ompliu la carn picada amb els pebrots i poseu-los en un bol de parets gruixudes. Aboqueu-hi suc de tomàquet. Tapar amb una tapa.

   

   Ompliu els pebrots amb verdures picades i poseu-les en un bol adequat

8. Preescalfeu el forn a 200 graus i envieu-hi els plats amb pebrots farcits. Deixeu-ho durant 40 minuts. Després, proveu els pebrots per preparar-los: foradeu-los amb un escuradents i, si la polpa cedeix fàcilment, tireu-hi els grans de pebre negre i algunes fulles de lavrushka.
9. Espereu 15 minuts més i podeu servir el plat acabat sobre la taula.

Amb bolets a la crema de llet

Un plat increïblement saborós, especialment per als amants dels bolets. A la Quaresma, aquests pebrots farcits també seran una ànima dolça i als vegetarians els agradarà: només heu d’excloure la crema agra o substituir-la per una salsa espessa al brou de verdures.

Productes:

• 1 kg de pebrots de mida mitjana;
• 1 tassa d’arròs
• 2 cebes;
• 0,5 kg de xampinyons;
• 1 got de crema agra;
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de pasta de tomàquet o 1 got de suc de tomàquet
• sal, sucre, pebrot picant;
• anet fresc i julivert;
• salat sec, julivert, orenga i anet.

Mètode de cocció:

1. Bullir l'arròs, esbandir amb aigua freda. Ha de ser inferior als bolets.

2. Fregiu les cebes ben picades amb mantega. Afegiu-hi els bolets tallats a rodanxes, barregeu-los. Tapeu la paella amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Després, traieu la tapa: deixeu que s’evapori tota la humitat i que els bolets i les cebes s’assequin. En cas contrari, el farciment pot sortir del pebrot quan es cou.

   

   Fregiu bé la ceba i els bolets

3. Combineu l’arròs amb els bolets i les cebes. Afegiu-hi sal i espècies seques. Remeneu-ho el màxim possible: els condiments s’han de distribuir de manera uniforme.

   

   Barregeu el farciment de bolets, l'arròs especiat

4. Peleu els pebrots i farciu-los de carn picada, poseu-los en un bol adequat.

   

   Ompliu els pebrots amb bolets picats i poseu-los en una cassola

5. Aboqueu-hi suc de tomàquet, poseu-hi crema agra per sobre en una capa uniforme. Envieu-ho al forn a 200 graus i coeu-ho durant 40 minuts fins que estigui tendre.

   

   Coure els pebrots amb suc de tomàquet i crema agra

6. Serviu-ho generosament amb herbes fresques.

Recepta de vídeo de pebrot farcit de forn

youtube.com/watch?v=fJlL4Jhpqps

Esperem que les nostres receptes ocupin el lloc que els correspon al llibre de cuina i que els pebrots farcits, cuits al forn, es converteixin en convidats freqüents en una taula festiva i quotidiana. Comparteix amb nosaltres en els comentaris les teves maneres de cuinar aquest plat. Que aprofiti!