Creps Prims Amb Forats Al Sèrum De Llet: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Sempre una bona recepta: panellets amb sèrum

Les creps són un d’aquests plats que tant a adults com a nens els encanten. Prim, delicat, amb forats i vores daurades cruixents; ningú no es negarà a aquest tipus de panellets. La bellesa de la recepta és que no es requereix ni llet ni kéfir als productes lactis, només el sèrum de llet és suficient.

Creps prims amb forats al sèrum de llet: una recepta pas a pas

La recepta dels panellets de sèrum de llet és una de les més pressupostàries. El cost del plat és ridícul i el resultat és excel·lent. A partir de les proporcions indicades, podeu coure tota una pila de panellets calats de color vermell.

Sèrum de llet: el líquid que queda després de quallar i colar la llet

Podeu afegir un parell de cullerades d’alcohol fort a la massa. El cognac o el vodka ho farà. Això farà que la massa sigui més elàstica i que els panellets prims no es trenquin.

Productes:

• 800 ml de sèrum;
• 1 ou;
• 3 cullerades. l. oli vegetal per a la massa i 2 cullerades. l. per greixar la paella;
• 300 g de farina;
• 1 culleradeta Sàhara;
• 1 culleradeta refresc;
• 1/2 culleradeta sal.

Recepta:

1. Escalfeu el sèrum (700 ml) a 38-40 ° C.

   

   El sèrum ha de ser fresc

2. Tamiseu la farina per un colador.

   

   La farina tamisada fa que la massa sigui més àmplia

3. Afegiu sucre i sal al sèrum. Afegir la farina i barrejar.

   

   És molt convenient pastar la massa de creps amb un pot especial de primavera

4. La massa ha de ser líquida i similar al quefir gruixut.

   

   No cal fer massa espessa la massa per a panellets prims

5. Feu bullir 100 ml de sèrum.

   

   El sèrum no ha de bullir durant molt de temps

6. Afegiu l’ou i la mantega a la massa. Remeneu-ho bé.

   

   Per a una millor unió de tots els ingredients, podeu utilitzar una batedora

7. En sèrum calent, extingiu el refresc i aboqueu aquesta solució a la massa. Remeneu-ho ràpidament.

   

   El refresc donarà elasticitat als panellets i crearà forats calats a la superfície.

8. Unteu la paella amb oli.

   

   Només cal greixar la paella per als dos o tres primers panellets.

9. Aboqueu la massa i fregiu-la durant 1,5-2 minuts.

   

   Immediatament després de fregir-los, apareixeran forats a la superfície dels panellets

10. Gireu el panellet i sofregiu-lo 1 minut més.

    

    Una paella calenta crea instantàniament una escorça daurada a la superfície dels panellets

11. Serviu panellets de sèrum calent.

    

    Els panellets preparats es poden untar amb mantega

Vídeo: panellets de sèrum de llet de Marina Miroshnichenko

L’any passat, abans de Maslenitsa, vaig pensar a posar una taula generosa per a la meva família i amics. Malauradament, no tinc una recepta de pancakes exclusiva per sorprendre i delectar la meva família, així que vaig recórrer a la meva sogra, una noble cuinera, per demanar-li consell. Em va aconsellar que provés de fer panellets amb sèrum de llet, afirmant que no hi havia una recepta millor. Tenia raó! Els panellets van resultar ser els més prims, de puntes, amb una vora cruixent apetitosa, simplement deliciosa.

Els panellets calats de sèrum es poden servir com a plat separat per esmorzar o sopar. Amb melmelada, crema de llet o peix lleugerament salat, els panellets prims es convertiran en el plat principal de la taula Shrovetide.