Panellets Farcits: Receptes Amb Fotos, Amb Quin Farciment I Com Cuinar

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Preparació per a Shrovetide: receptes de panellets farcits

El 2019, la Maslenitsa, o la setmana de Shrovetide, durarà del 4 al 10 de març. I és hora que pensem en com conduir-lo amb dignitat, amb gust i d’acord amb les tradicions. Al cap i a la fi, això no només és veure l’hivern i la primavera. Shrovetide és el precursor de la Quaresma, durant el qual haurem de moderar significativament la nostra gana. És per això que, tradicionalment, la Setmana de l’Oli és famosa pel seu menjar abundant, especialment els panellets. S’han de menjar cada dia i, perquè les creps no s’avorreixin, se serveixen amb una gran varietat de farcits i additius.

En aquest article, us presentarem diverses receptes de panellets farcits que segur que a vosaltres, a la vostra família i amics us agradaran i decoraran la taula de vacances.

Contingut

• 1 Algunes coses interessants sobre els panellets
• 2 Creps farcits de patates i salsa picant
• 3 panellets al forn farcits de formatge i pernil
• 4 Creps farcits amb farciment de mató dolç
• 5 Creps de xocolata creatius: bellesa i plaer
• 6 Creps farcits de crema de formatge i salmó
• 7 Com servir panellets farcits
• 8 vídeos sobre com fer panellets

Algunes coses interessants sobre els panellets

Semblaria que és més fàcil prendre i fregir pancakes? Resulta que aquesta activitat és força variada. I fins i tot la massa per a panellets pot ser de diversos tipus: llevats, sense llevats i feta de farina de panellets. Tots ells tenen les seves pròpies característiques, tant en la preparació com en el gust.

Per als panellets de massa de llevat necessitareu:

• farina de blat;
• ous;
• sal, sucre;
• llevat;
• oli vegetal;
• mantega;
• llet.

Escalfeu la llet i dissoleu-hi 40 g de llevat. Deixar una estona i, mentrestant, trencar 2 ous, sucre i sal en un bol, combinar amb la llet i remenar, però no batre.

Ara afegiu farina. Primer, decidiu el gruix que han de tenir els panellets, perquè depèn directament del gruix de la massa. La massa tampoc no ha de quedar massa fina, en cas contrari no podreu girar els panellets.

Fregiu els panellets amb oli vegetal i unteu-los amb mantega tan bon punt els treieu de la paella.

Una massa sense llevats requerirà els mateixos aliments, excepte el llevat. El "paisatge lunar" a la superfície dels panellets s'aconsegueix mitjançant l'ús de gasosa refrescada amb vinagre o una pols de coure especial. S'ha d'afegir pols de coure sec a la farina i sosa a la massa acabada. Remeneu-ho especialment bé, preferiblement amb una batedora o batedora, i podreu començar a coure immediatament.

La farina de creps especials ja conté pols de coure i ou en pols, de manera que només cal afegir llet, sal i sucre per a la massa.

Per tant, els panellets ja estan a punt. Ara només hem de decidir quin serà el seu farciment. I això és un gran abast per a la imaginació. Podeu omplir els panellets amb carn, bolets, verdures, peix, fruites i dolços.

Creps farcits de patates i salsa picant

Un farciment tan inusual: puré de patates amb crema agra i salsa d’arengada farà que les vostres creps siguin extraordinàries.

Per tant, per al mateix farciment necessitareu els productes següents:

• ½ kg de patates;
• 2 cebes mitjanes;
• ½ got de llet;
• 2 cullerades. l. mantega.

Per a la salsa:

• 1 arengada lleugerament salada;
• 150 g de crema agra baixa en greixos;
• cebes verdes;
• suc de llimona.

Ja tenim panellets, així que comencem a omplir:

1. Bullir les patates i triturar-les.
2. Fregiu la ceba picada fins que quedi rossa, poseu-hi puré de patates, afegiu-hi llet i mantega.
3. Remeneu i emboliqueu el farcit amb els panellets de la manera que esteu acostumats.
4. Fregiu els panellets farcits amb oli vegetal fins que quedi cruixent.
5. Per preparar la salsa, tritureu els filets d’arengades amb un molinet de carn o una batedora. És millor agafar no un filet ja fet, sinó tota una arengada i tallar-lo amb cura.

6. Combineu la massa amb la crema agra en les proporcions que més us convinguin. Més crema agra farà que la salsa tingui un gust tendre i que l’arengada sigui més picant. Afegiu suc de llimona i remeneu-ho.

   

Serviu els panellets farcits calents, espolseu-los amb salsa i escampeu-los amb ceba verda.

Creps al forn farcits de formatge i pernil

El formatge i el pernil es complementen perfectament entre si i qualsevol plat. I els panellets farcits d’aquest farciment són simplement deliciosos!

Prepareu el farcit per a uns 6-8 panellets. Necessitem:

• 150 g d’arròs bullit;
• 150 g de ceba;
• 3 ous cuits;
• 250 g de pernil;
• 100 g de formatge;
• oli vegetal;
• sal, pebre, herbes al gust.

1. Piqueu les verdures finament, ratlleu els ous. Barregeu aquesta massa amb arròs, sal i afegiu-hi espècies.
2. Poseu aquest farciment en un panell, enrotlleu-lo. Disposar els panellets embolicats en un plat de forn.
3. Talleu la ceba a mitges anelles i fregiu-la. Afegiu el pernil tallat a daus a la paella i deixeu-ho coure a foc lent.
4. Ratlleu el formatge. Poseu pernil i ceba sobre els panellets en una paella, anivelleu la massa i escampeu-los amb formatge. Envieu el plat a un forn preescalfat a 180 graus durant 25 minuts.

Els panellets es cuinen completament quan el formatge es fon i es cou al forn fins que estigui daurat. Aquesta no només és una decoració digna per a una taula festiva, sinó també un gran plat separat per a tots els dies per a tota la família.

Creps farcits amb farciment de mató dolç

Bé, quin tipus de taula, i fins i tot Shrovetide, sense dolços? Al cap i a la fi, els nens també volen sumar-se a l’ambient festiu. Us oferim una recepta dels panellets més delicats amb mató i dues salses.

Per tant, preparem el farcit. Els productes estan dissenyats per a 5 panellets:

• formatge cottage - 250 g;
• rovell d'ou - 1 pc;
• sucre - 2 cullerades

Barregeu els ingredients en una massa homogènia i ompliu-hi els panellets. Ara cal preparar la primera salsa. Per a això, preneu i barregeu bé el següent:

• nata o crema agra - 200 g;
• rovells d'ou: 2 unitats;
• sucre llustre - 1 cullerada. l.;
• midó: 1 culleradeta;
• vanil·lina.

Poseu els panellets farcits de massa de mató en una paella greixada i aboqueu-hi el primer xarop. Posar al forn a 180 graus durant 20 minuts.

Mentre es couen els panellets, prepareu una segona salsa. Agafeu per a ell la ratlladura de mitja taronja, el suc d’una taronja sencera, una culleradeta de mantega i dues cullerades de sucre. Desfeu la mantega i afegiu-hi sucre. Quan es dissolgui, afegiu-hi la ratlladura picada i aboqueu-hi el suc. Escalfeu la salsa una estona, remenant de tant en tant, fins que espesseixi.

Traieu els panellets del forn i aboqueu-hi la salsa de taronja. Que aprofiti!

Creps de xocolata creatius: bellesa i plaer

Intenteu fer aquest tipus de panellets, que es poden servir farcits de mató, baies, fruites o com a plat separat. La seva diferència amb la resta és que, quan es cou, es poden crear patrons a la superfície del panell.

Preneu els aliments següents:

• 3 gots de llet;
• 3 ous;
• 3 cullerades d'oli vegetal;
• 2 cullerades de sucre;
• 300 g de farina;
• una mica de sal;
• 2 cullerades de cacau.

1. Batre els ous, la sal i el sucre en una batedora, abocar-hi un got de llet, tornar a batre. Incorporeu la farina i, mentre bateu, afegiu la resta de llet. Una batedora us ajudarà a fer una massa homogènia.
2. Aboqueu aproximadament un terç de la massa en un bol separat i afegiu cacau als 2/3 restants i barregeu bé.
3. Preescalfeu una paella i aboqueu-hi l'oli vegetal. Comenceu a coure. Aquí és on mostreu la vostra imaginació. Aboqueu una mica de massa de cacau a la paella (el que necessiteu per a un panellet) i, mentre es cou al costat, agafeu la massa blanca amb una culleradeta i dibuixeu patrons arbitraris per fora. A continuació, gireu-lo i fregiu-lo per l'altre costat.
4. Quan farciu o col·loqueu sobre un plat, col·loqueu-los amb el costat estampat cap amunt.

Aquests panellets no només són contundents i dolços. Sorprendran els vostres convidats i els nens estaran increïblement contents amb aquest vol de fantasia. Fins i tot podeu compondre històries senceres sobre planetes llunyans sobre aquest plat.

Creps farcits de crema de formatge i salmó

Recentment s’ha posat de moda combinar els estils de diverses cuines en un mateix plat. Les creps no són només un plat tradicional rus. A molts països es fregeixen i es couen a la seva manera. En aquesta recepta us convidem a experimentar: la massa de creps es farà segons una recepta francesa, el salmó o un altre peix per al farciment és una característica russa típica del plat i l’ús del formatge crema Philadelphia està relacionat amb motius japonesos.

Per tant, necessitareu:

• ¾ un got de farina (120 g);
• 400 ml de llet;
• 60 g de mantega;
• 1 culleradeta Sàhara;
• sal a la punta d'un ganivet;
• 2 ous;
• salmó lleugerament salat - 400 g;
• crema de formatge - 100 g;
• herbes fresques: anet o julivert.

1. 

   Per preparar la massa s’ha de tamisar la farina. Afegiu sucre, sal, barregeu bé perquè no quedin grumolls. Feu servir una batedora o una batedora.

2. Mentre remeneu constantment, aboqueu la llet gradualment. Batre els ous i afegir la mantega fosa, prèviament refredada una mica. Remeneu-ho de nou.
3. Heu de coure aquests panellets a foc mitjà, fins que la seva superfície agafi un to daurat, aproximadament un minut per cada costat. N’hi ha prou amb afegir oli vegetal a la paella només la primera vegada. Els panellets han de quedar prims, de manera que no hi afegiu massa massa.
4. Talleu el salmó a rodanxes fines, fins a 3-4 mm, o fins i tot més fines. Piqueu les herbes el més petites possibles.
5. Col·loqueu el panellet sobre una superfície plana i raspalleu-lo per un costat amb crema de formatge. Col·loqueu unes rodanxes de peix, unes 2-3, segons la mida del panell i els trossos de peix. Espolvoreu amb herbes.
6. Feu rodar la crep dins un tub, dividiu-la en 2 parts. Si voleu que el plat sembli molt japonès, talleu el panellet en diversos trossos més petits perquè semblin sushi.
7. Poseu els panellets farcits de salmó i formatge en un plat, guarniu-los amb herbes. A més, es pot servir amb alvocat i salsa agredolça.

Com servir panellets farcits

Vídeos de cuina de creps

Esperem que en aquest article trobeu algunes receptes que us agradin i que afegiu al vostre llibre de cuina personal. Comparteix amb nosaltres i els nostres lectors els teus secrets per fer panellets i cobertures als comentaris als comentaris. Bona setmana de l’oli! Confort per a casa vostra!