Receptes Magres De Galetes De Civada: Amb Mel, Fruits Secs, Fruits Secs, Etc., Fotos Pas A Pas

2025 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:42

Opcions de cuina de galetes magres de civada

La quaresma sovint s’associa amb l’abstinència dels aliments. Però sovint voleu diversificar la cuina magra tradicional, i sobretot, per agradar-vos amb alguna cosa dolça. I aquí vindrem al rescat de galetes de civada, molt senzilles de fer, saboroses, saludables i estimades des de la infantesa. Hi ha moltes receptes de galetes magres de civada, podeu utilitzar espècies, mel, fruites seques i molt més en la seva fabricació.

Contingut

• 1 Recepta senzilla de galetes amb albercocs secs i panses
• 2 Contingut calòric dels productes utilitzats en la preparació de la massa
• 3 Una mica d’originalitat: afegir salmorra
• 4 No convencional: cuinem sense utilitzar els productes habituals
• 5 Galetes de civada magres amb mel
• 6 Una mica més d’originalitat
• 7 Recepta de vídeo per fer galetes de civada

Una recepta senzilla de galetes amb albercocs secs i panses

Aquest és el mètode de cocció tradicional més senzill, amb una gamma de productes clàssica. Heu de prendre:

• 1,5 tasses de farina de blat;
• 1,5 tasses de farina de gra sencer
• 100 grams d’albercocs secs;
• 100 grams de panses;
• 1 got d’aigua;
• 0,75 tasses de farina de civada;
• 0,75 tasses de sucre;
• 10 cullerades d’oli vegetal.

Podeu triar farina i civada de qualsevol trituració: gruixuda, mitjana o fina.

Panses i albercocs secs

1. Remullar prèviament les panses durant uns 30 minuts i tallar els albercocs secs. Després de la infusió de panses, eixugueu-les.
2. Incorporar els flocs, les dues farines i la pols de coure. Aboqueu aigua i oli de gira-sol, sense deixar de remenar, afegiu-hi també sucre.
3. Afegiu les panses i els albercocs secs, barregeu bé i pasteu la massa fins obtenir una consistència espessa i homogènia. Si la massa és tensa i difícil de pastar, afegiu-hi una mica d’aigua.
4. Preescalfeu el forn a 180 graus. Mentre s’escalfa, dóna forma a la massa en petits pastissos i posa-la sobre una plata de forn. Coure al forn fins a 25 minuts, fins que les galetes es daurin per sobre.

Passareu molt poc temps en aquestes galetes, però a la vostra família, especialment als nens, els encantaran. Cuineu-lo diàriament i, de totes maneres, ningú s’avorreix amb ell. La bellesa d’aquesta recepta clàssica és que la podeu modificar una mica i la galeta tindrà un gust completament diferent. Per exemple, afegiu-hi diferents espècies cada dia: clau, anís, canyella i, en lloc de panses i albercocs secs, afegiu-hi ratlladura de taronja, poma fresca, etc.

Contingut calòric dels productes utilitzats en la preparació de la massa

Una mica d’originalitat: afegir salmorra

Vaig aprendre aquesta recepta recentment d’un veí i vaig decidir compartir-la. Per ser sincer, em va sorprendre molt: com es pot fer servir l'escabetx de cogombres o tomàquets en vinagre per pastar la massa de les galetes de civada? Sembla que es tracta d’un plat de postres que hauria de ser dolç o, si més no, suau. Resulta que l’escabetx només afegeix picantor i originalitat al seu gust.

Ingredients:

• Farina de blat - 2 tasses;
• Sucre - 1 got;
• Escabetx de tomàquets en escabetx, cogombres o carbassons - 1 got;
• Flocs de civada: 2 cullerades soperes;
• Oli vegetal: 50 grams;
• Vinagre - 0,5 culleradetes;
• Bicarbonat de sodi - 0,5 culleradetes

Aboqueu un got de salmorra en un bol profund. Afegir-hi sucre, farina, civada, afegir oli vegetal i barrejar bé. Utilitzeu el vinagre per extingir el bicarbonat de sodi directament a la massa i torneu a remenar.

Escabetx de cogombre: una solució original per a galetes de civada

Preescalfeu el forn a 180 graus. Col·loqueu la massa amb una cullera humida sobre una safata de forn untada amb oli de gira-sol. Els dies normals sense dejuni es pot utilitzar mantega i fins i tot llard. La distància entre les galetes ha de ser d’uns 2 a 3 cm perquè les galetes no s’enganxin quan s’ajusten. Coure al forn durant uns 20 minuts, fins que la superfície estigui rossa.

Si guardeu la figura, no us haureu de preocupar: els nutricionistes diuen que fins i tot 100 grams de galetes magres de civada no afectaran el pes de cap manera i es poden incloure 50 grams en una dieta destinada a perdre pes.

No convencional: cuinem sense utilitzar els productes habituals

Com que parlem de dieta i conservació corporal, val la pena parar atenció a aquesta recepta original recomanada per nutricionistes i instructors de condicionament físic. En la preparació d’aquestes galetes, necessitareu productes que s’utilitzen constantment en plats dietètics per perdre pes i mantenir-se en forma.

Necessitarà:

• 2 plàtans;
• 1,5 tasses de farina de civada;
• 3 cullerades de llinosa
• ¼ gots de panses (es poden substituir per cireres seques;
• ¼ gots de nous o ametlles;
• sosa i suc de llimona per extingir;
• 0,5 culleradeta de sal;
• 0,5 tasses de llet d'ametlles (en lloc d'això es pot utilitzar);
• Afegiu-hi canyella o nou moscada si voleu.

Com podeu veure, aquesta recepta no conté farina. Se substitueix per farina de civada, finament triturada en una batedora. La massa de plàtan actua com a material d’encolat (normalment s’utilitzen ous). El plàtan i la fruita seca fan que les galetes siguin dolces, de manera que no necessiteu ni sucre. Les llavors de lli són conegudes des de l’antiguitat per les seves propietats beneficioses: ajuden a netejar el cos de toxines i tenen un efecte beneficiós sobre el tracte gastrointestinal i el fetge.

Galetes de civada amb plàtan i ametlles

1. Piqueu les ametlles no molt fines. Per fer-ho més fàcil, podeu utilitzar llet d’ametlles amb sediments per substituir tant l’aigua com les ametlles.
2. En una batedora, tritureu la farina de civada (1 tassa) fins que s’assembli a la farina.
3. Tritureu el plàtan amb puré de patates amb una forquilla, afegiu-hi tots els ingredients: farina de civada: sencera i mòlta, llet d’aigua o d’ametlla, refresc apagat, llavor de lli, espècies, fruits secs. Pastar la massa i deixar-la reposar 1 hora.
4. Doneu forma a les galetes i col·loqueu-les sobre una plata de forn untada o coberta de pergamí. Es cou al forn durant uns 25 minuts al forn preescalfat a 120 graus.

Les galetes són força dolces, però si sou un veritable dolç, podeu afegir sucre, mel o melmelada a la massa.

Gallines de civada magres amb mel

Els nostres avantpassats llunyans van inventar la mel en la preparació de galetes de civada en aquells dies en què ni tan sols sabien del sucre que estàvem acostumats. Per tant, hi ha moltes receptes de mel. Aquí en teniu uns quants.

Per a la primera recepta necessitareu:

• farina de civada, mòlta en farina - 1 tassa;
• mel líquida - 2 cullerades soperes;
• oli d’oliva - 3 cullerades soperes;
• sal - 0,5 culleradetes;
• pols de coure o sosa apagat amb suc de llimona - 0,5 culleradeta;
• vainilla, canyella: al gust;
• afegiu-hi fruits secs picats, panses, prunes prunes i albercocs secs i coco si ho desitgeu.

Barregeu tots els ingredients i refrigereu-los durant mitja hora. Després, formeu boles amb les mans mullades, feu-ne truites aplanades i esteneu-les sobre una plata de forn. Es cou al forn durant uns 10 minuts al forn preescalfat a 200 graus.

En aquesta recepta, els ingredients estan dissenyats per a una petita porció, de manera que podeu prendre 2-3 vegades més menjar.

La mel és un producte indispensable per fer galetes de civada

Per a la segona recepta d’unes 20 galetes, utilitzeu el següent:

• farina de civada mòlta: 100 grams;
• ametlles, picades grossament i fregides: 90 grams;
• sucre morè - 70-80 grams;
• oli d’oliva - 40 ml;
• mel líquida: 1,5-2 cullerades;
• farina de sègol: 50 grams;
• suc de llimona - 2 cullerades soperes;
• suc de taronja - 50 ml.

Enceneu el forn per preescalfar a 200 graus. Mentrestant, combineu tots els ingredients en un bol i pasteu la massa. Al principi, semblarà una mica sec, però amb el pas del temps obtindrà la consistència desitjada. Deixeu-ho actuar un parell de minuts.

Lubriqueu les mans amb oli o humitegeu-les amb aigua i prepareu petits pastissos amb la massa. Esteneu-los sobre una plata de forn, poseu-los al forn durant 15 minuts.

Per descomptat, no només podeu fer servir sègol, sinó també qualsevol altra farina. I si afegiu una mica de nabius o nabius secs a la massa, les galetes seran encara més saboroses a causa de l’acidesa.

I aquí teniu una altra recepta interessant. Per fer aquestes galetes de mel, fregiu 2,5 tasses de civada instantània en una paella seca fins que estiguin daurades. Afegiu un got de compota de poma, 3 cullerades de mel, 3 cullerades d’oli vegetal i deixeu reposar uns 30 minuts.

A continuació, afegiu 1/3 tassa de panses prèviament cuites al vapor, 1/3 tassa una barreja de fruits secs picats, llavors de sèsam i llavors pelades. Remeneu-ho bé i col·loqueu les galetes sobre una plata de forn. Envieu aproximadament una hora al forn preescalfat a 120 graus.

Una mica més d’originalitat

Sabíeu que podeu afegir verdures a les galetes de civada? Per exemple, fa poc vaig assabentar-me d'això. Per tant, recomano fer galetes de pastanaga-civada-sègol, que segur que us delectaran amb el seu gust. Necessitarà:

• farina de sègol - 100 g
• farina de civada - 100 g
• sucre morè - 80 g
• pastanagues (ratllades) - 100 g
• nous - 60 g
• gingebre - 1 culleradeta
• oli vegetal - 80 ml
• refresc - 0,5 culleradetes.
• sal al gust
• suc de llimona - 2 cullerades. l.

Barregeu tota la farina amb bicarbonat de sodi, sal i sucre. Afegiu-hi pastanagues ben ratllades, espolseu-les amb suc de llimona i remeneu-les. Envieu-hi fruits secs, gingebre, oli vegetal i pasteu la massa fins que es converteixi en una massa densa.

Proveu d’afegir pastanagues ratllades finament a una massa tradicional

Formeu una galeta i coeu-la al forn de 180 graus durant uns 20 minuts. Serviu refrigerat amb te.

Estem acostumats a les galetes de civada tradicionals de forma rodona. però fins i tot en això podeu ser original i passar només un parell de minuts del vostre temps. Per exemple, quan col·loqueu els pastissos sobre una placa de forn, apliqueu-hi un patró de malla amb un ganivet o premeu una mica amb una forquilla per fer ratlles.

Aquesta massa no és molt adequada per rodar, però es pot provar una mica i fer una capa. Es pot tallar en tires fines i llargues i estendre-les perfectament sobre una plata de forn. Les formes o patrons inusuals a la superfície agradaran especialment als nens.

Recepta de vídeo per fer galetes de civada

Les galetes de civada no són només una deliciós saborosa i sana. Pot substituir un esmorzar complet de farinetes, que a molts nens no els agrada molt, sobretot la civada. Les moltes opcions per preparar aquestes postres no permetran que la vostra família s’avorreixi de la monotonia, fins i tot durant els dies de la Gran Quaresma. Comparteix els teus secrets de cuina amb nosaltres als comentaris. Bona gana i comoditat a casa vostra!