Pastís De Xocolata Sense Ous: Receptes De Cuina Pas A Pas Amb Diferents Ingredients + Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Pastís de xocolata sense ous: diverses receptes de cocció magra

No és fàcil per als amants dels dolços i de la xocolata durant la Quaresma: han de renunciar a les seves delícies preferides durant molt de temps. Però resulta que les coses no estan tan malament, perquè podeu gaudir d’un meravellós pastís de xocolata increïblement deliciós sense ous.

Contingut

• 1 Quan es fan pastissos sense ou
• 2 aspectes destacats de la fabricació de pastís de xocolata sense ous

• 3 receptes de pastís de xocolata mullada

  • 3.1 Super humit
  • 3.2 Pastís de Kefir de xocolata mullada
  • 3.3 Recepta de vídeo: pastís de xocolata sense ous amb crema de llet i mantega
  • 3.4 Peu en alemany
  • 3.5 Pastís de xocolata sense ous ni llet, cuinat a la cuina lenta
• 4 Recepta de vídeo: pastís de xocolata sense ous ni productes lactis

Quan es fan pastissos sense ou

La cocció sense ous és coneguda des de fa molt de temps. Tradicionalment, era molt demandat durant els dies de dejuni, quan no es menjaven productes animals. Tothom vol dolços, sobretot nens, i les mestresses de casa han trobat una sortida. Resulta que podeu obtenir excel·lents resultats sense afegir ous, mantega i fins i tot llet a la massa.

Fins i tot sense ous i productes lactis, el pastís de xocolata pot ser exuberant i deliciós.

El temps no s’atura, i ara ens trobem davant d’un fenomen com la moda alimentària. Un estil de vida saludable guanya popularitat i el menjar vegetarià és una de les seves doctrines. Com a qüestió de principi, els vegetarians i, sobretot, els vegans no mengen aliments d’origen animal, de manera que els pastissos sense ous són un veritable avantatge per a ells, especialment si no hi ha productes lactis.

Tingueu en compte que els ous apareixen a la llista d’al·lergògens alimentaris. No és cap secret que al nostre temps l’al·lèrgia s’ha convertit en una malaltia molt comuna. Per tant, les persones amb aquest problema estaran molt contents de les receptes de pastissos sense ous. El més important és assegurar-se que no hi hagi altres productes al·lergògens a la fleca.

El més destacat de fer un pastís de xocolata sense ous

Qualsevol hostessa sap que l’aspecte i el gust dels productes de cuina depèn de la seva experiència, imaginació i els seus propis secrets culinaris. El mateix passa amb el pastís de xocolata sense ou, que també s’anomena pastís mullat per la seva sucositat, suavitat i airositat. Però qualsevol plat té una recepta bàsica i unes normes bàsiques de cuina.

Els productes següents s’utilitzen per al pastís de xocolata sense ous:

• aigua;
• farina;
• cacau en pols;
• oli vegetal;
• sucre;
• sal;
• cafè instantani;
• sosa i / o bicarbonat.

També podeu afegir canyella, vainilla, àcid cítric o suc de llimona.

Productes de pastissos de xocolata sense ous: sal, sucre, llet, farina, cacau, oli vegetal, àcid cítric, canyella

Passem a les regles de cuina.

1. Introduïu el pastís en un forn preescalfat perquè la massa quedi bé i es faci al forn. Per tant, primer de tot, heu d’engegar el dispositiu. La temperatura estàndard per coure un pastís de xocolata sense ous és de 180 ° C.

2. La preparació de la massa es basa en la separació dels ingredients. En primer lloc, els ingredients secs a granel es barregen en un bol: cacau, farina, sal, pols de coure, sosa, cafè. A continuació, s'aboca líquid en un altre recipient: aigua, oli vegetal i sucre es dilueix en ells. I després, les dues mescles es combinen i es baten.

   

   Els ingredients secs per a la massa es pasten per separat del líquid

3. Podeu utilitzar sucre en pols en lloc de sucre: es dissol molt més ràpidament.
4. Moltes mestresses de casa no utilitzen cafè instantani, sinó cafè natural en una quantitat igual al volum d’aigua indicat a la recepta. A més, l’aigua es pot substituir per llet, kefir, crema agra o iogurt.
5. El pastís acabat es pot tallar a trossos o dividir-lo en 2-3 pastissos (segons el gruix), untant les capes amb qualsevol crema que vulgueu.

De vegades es pot permetre el luxe d’eludir algunes regles. Per exemple, algunes mestresses de casa barregen tots els productes alhora en un bol, sense dividir-los en una part fluida i líquida

Receptes de pastís de xocolata mullada

Us oferim diverses receptes: senzilles i lleugerament complicades, amb ingredients addicionals.

Super mullat

La peculiaritat d’aquestes postres és que no s’utilitza per al cafè instantani, sinó per al cafè natural, elaborat en un turc o una cafetera.

Necessitareu els productes següents.

Ingredients secs a granel:

• 200 g de farina;
• 3 cullerades cacau en pols;
• Sp culleradeta sal;
• 15 g de pols de coure;
• 165 g de sucre moreno;
• 10 g de sucre vainilla;
• 1 culleradeta canyella;
• 20 g de xocolata ratllada o xips de xocolata.

Ingredients líquids:

• 250 ml de cafè natural;
• 60 ml d’oli vegetal refinat;
• 2 cullerades suc de llimona.

La quantitat de sucre morè es pot augmentar proporcionalment si no teniu previst utilitzar xocolata ratllada.

1. Folreu el formulari amb paper sulfuritzat. Enceneu el forn: hauria d'haver-se escalfat fins a 180 ° C en el moment que hi poseu la massa.

   

   Prepareu primer el plat de forn i enceneu el forn

2. Aboqueu el sucre morè i el sucre vainilla en un bol, aboqueu-hi mantega refinada, afegiu-hi suc de llimona. Remeneu-ho i afegiu-hi cafè.

   

   Barregeu i bateu els ingredients líquids amb el sucre

3. En un altre bol, combineu cacau en pols, farina de blat, canyella, sal i pols de coure. Tamiseu la barreja a través d'un colador dues vegades.

   

   En un altre bol, combineu els ingredients a granel

4. Afegiu gradualment la barreja seca a la barreja líquida, sense deixar de remenar fins obtenir una consistència uniforme.

   

   Combineu les dues mescles i batreu la massa

5. Afegiu-hi la xocolata ratllada, torneu a pastar.

   

   Al final de la barreja, afegiu la xocolata ratllada a la massa

6. Aboqueu la massa al motlle i poseu-la al forn durant uns 40 minuts.

   

   Aboqueu la massa en un plat de forn i poseu-la al forn

Quan la coca estigui feta, traieu-la del forn i reserveu-la durant 15 minuts perquè es refredi lleugerament. Fins i tot sense crema, serà saborós, sucós i airejat.

Pastís de Kefir amb xocolata mullada

Els productes lactis no sempre estan prohibits durant el dejuni, de manera que podeu fer un pastís de quefir. Per a ell necessitarà els següents productes:

• 1 tassa de farina;
• 1 got de quefir;
• 1 tassa de sucre;
• ½ culleradeta refresc;
• 2 cullerades cacau.

Comencem a cuinar.

1. Aboqueu el quefir en un bol profund, afegiu-hi sucre. Batre bé amb una batedora o batedor.

   

   Barregeu el quefir amb el sucre

2. Afegiu sosa (no cal extingir-la, la reacció es produirà a causa de l’àcid del kéfir), tamiceu la farina i el cacau en pols a través d’un colador. Barregeu els aliments a fons i de manera uniforme, evitant l’aglomeració.

   

   Afegiu-hi farina, bicarbonat de sodi, cacau i torneu-ho a remenar

3. La massa hauria de resultar aquosa. Aboqueu-lo en un plat de forn o en un plat adequat, pre-greixat (preferiblement mantega, però també refinada vegetal).

   

   Aboqueu la massa al motlle preparat

4. Col·loqueu el plat al forn a 200 ° C i coeu-ho durant 30 minuts. Es pot comprovar la preparació del pastís perforant-lo amb un llumí sec. Si no queda cap tros de massa, el pastís ja està a punt.

   

   Coure el pastís al forn fins que estigui tendre

5. Traieu el pastís acabat del forn, deixeu-lo refredar. Si és alt, el podeu tallar en 2-3 trossos.

   

   El pastís acabat es pot tallar en pastissos

Ara podeu untar els pastissos resultants amb qualsevol crema, melmelada, melmelada o cobertura.

Recepta de vídeo: pastís de xocolata sense ous amb crema de llet i mantega

Pie en alemany

A Alemanya, els productes del forn els agrada utilitzar diferents productes lactis i ingredients addicionals. Us suggerim que utilitzeu aquesta recepta per a un pastís de cuina de xocolata sense ous per al qual necessitareu:

• 200 g de farina de blat;
• 200 ml de iogurt sense farcits;
• 50 ml d’oli vegetal;
• 2 cullerades pasta de xocolata;
• 50 g d’ametlles o nous picades
• 170 g de sucre llustre;
• 100 g de galetes amb xocolata;
• 2 cullerades cacau en pols;
• 2 cullerades crema;
• 15 g de pols de coure.

Per a una versió festiva del pastís, es necessita crema. Agafeu aquests productes:

• 100 ml de llet;
• 150 g de xocolata negra;
• 150 ml de crema;

• 50 g de mantega.

  

  Per a aquesta versió del pastís, necessitareu farina, cacau, iogurt, mantega, galetes, nata, pasta de xocolata

El pastís resulta deliciós sense la crema, però de vegades us voleu mimar, oi?

1. Tritureu les galetes amb una batedora.

   

   Tritureu les galetes amb una batedora

2. Aboqueu tots els ingredients solts en un bol profund. Mentre afegiu poc a poc aliments líquids, remeneu la barreja amb un batedor. Podeu utilitzar una batedora, en aquest cas la mescla serà més gruixuda.

   

   Pastar bé la massa

3. Poseu paper de forn especial en la forma o unteu el fons i els laterals amb oli, aboqueu-hi la massa. Per a una escorça fina, adopteu una forma àmplia, per a una escorça alta, utilitzeu una forma més petita. Poseu-ho al forn preescalfat a 180 ° C durant 30 minuts.

   

   Passeu la massa al motlle i envieu-la al forn

4. Mentre el pastís es cou, gireu cap a la crema. En un bol, combineu la mantega (es pot substituir per una bona margarina), la nata i la xocolata, poseu-les al microones durant 5 minuts fins que es dissolguin completament. També podeu preparar aquesta crema al bany maria.

   

   Prepareu crema de xocolata al bany maria

5. Quan l'escorça estigui completament cuita, traieu-la del forn i foradeu-la a diversos llocs amb un escuradents. Com més punxades hi hagi, millor. Aboqueu la llet sobre tota la superfície del pastís.

   

   Saturar el pastís acabat amb llet

6. Aboqueu la crema tèbia sobre l’escorça, suau amb una espàtula. Si voleu que la nata sigui líquida i que es faci xup-xup a través del pastís, feu servir 250 g de llet en lloc de nata.

   

   Apliqueu crema al pastís i repartiu-la per la superfície

7. Espereu que el pastís es refredi completament.

Decoreu el pastís de xocolata amb patrons de crema de mantega o púding si voleu.

Podeu decorar el pastís amb nata i coco

Pastís de xocolata sense ous ni llet, cuinat a la cuina lenta

Tant se val si no té productes lactis a casa. Podeu coure un pastís de xocolata mullat sense ells. I el multicooker l’ajudarà amb això.

Necessitarà:

• 1,5 tasses de farina (300 g);
• 200 ml d’aigua;
• 50 ml d’oli vegetal refinat;
• Fulls de 3 paraules cacau en pols;
• 1 got de sucre (200 g);
• 1 pessic de sal;
• 0,45 culleradetes pols de coure;
• 0,5 culleradetes refresc;
• 1 cda vinagre 9%;
• 1 g de vainilla;
• 1 culleradeta cafè instantani.

Per a la decoració, podeu prendre guinda, malví i xocolata ratllada.

1. Agafeu un bol gran i combineu-hi el cacau, la farina, el bicarbonat de sodi, la sal i el bicarbonat.

   

   Barregeu els ingredients secs en un bol

2. Aboqueu líquids al segon bol: aigua, vinagre i oli vegetal. Afegir el sucre i el cafè instantani. Remeneu-ho bé per fondre completament el sucre granulat.

   

   En un segon bol, combineu els aliments líquids i el sucre

3. Combineu les mescles líquides i de flux lliure en un bol, barregeu-les amb un batedor fins que quedin completament homogènies.

   

   Combineu les dues mescles en un recipient

4. Lubriqueu el bol multicooker amb una mica d’oli vegetal. Aboqueu-hi la massa.

   

   Aboqueu la massa al bol multicooker

5. Configureu el mode de "cocció" a l'aparell i el temps de 45 a 50 minuts. Depenent de la potència del vostre multicooker, pot trigar una mica més, així que comproveu la cocció amb un partit perforant la superfície del pastís amb ell. Si queda sec, el pastís ja està llest.

   

   Coure el pastís fins que estigui tendre

6. Deixeu refredar el pastís i traieu-lo del bol. Si ho desitgeu, podeu cobrir-lo amb esmalt, decorar-lo amb malví i xocolata ratllada; alhora és bonic i bonic.

   

   El pastís acabat es pot decorar amb glacejat i malví

Recepta de vídeo: pastís de xocolata sense ous i lactis

Segur que el pastís de xocolata sense ou es convertirà en un dels postres preferits de la vostra família i no només en dies de dejuni. Potser ja teniu experiència a fer-ho? després comparteix els teus secrets culinaris als comentaris amb els nostres lectors. Que aprofiti!