Pastissos De Llet Des De La Infància: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Pastissos de llet: una recepta de la infància

Les galetes amb llet són pastissos coneguts i estimats per molts, perquè el sabor i l’aroma d’aquestes delícies ens fan tornar a la infantesa i ens permet sentir calor a les nostres ànimes. Fer un viatge en el temps i fer unes postres tan senzilles però delicioses a casa no és gens difícil. Els productes per a aquest plat necessiten un preu assequible i econòmic, i la pròpia tecnologia es descriurà detalladament més endavant a l'article.

Pastissos de llet com a la infància

Ruddy, esponjós, amb aromes de vainilla i llet: la recepta d’acord amb GOST us permetrà preparar pastissos de llet clàssics. No substituïu la margarina per la mantega, ja que afectarà significativament el sabor dels vostres productes de forn.

Ingredients per a pastissos de llet segons GOST:

• 120 g de mantega;
• 180 g de sucre;
• 450-470 g de farina;
• 120 ml de llet;
• 1 ou;
• 1 bossa de forn en pols;
• 2 cullerades. l. oli vegetal.

1. Batre la mantega estovada amb sucre i ou. Batre a velocitat mitjana perquè la massa es converteixi en una crema.

   

   Deixeu la mantega perquè s’estovi durant mitja hora a temperatura ambient

2. A continuació, aboqueu la llet a temperatura ambient i remeneu. A continuació, tamiceu la farina, barregeu-la amb pols de coure i afegiu-la a la resta d’ingredients. Pastar en una massa homogènia suau. Enrotlleu-lo en una bola i deixeu-lo reposar a la nevera durant mitja hora.

   

   Per evitar l’escorça, emboliqueu la massa amb un embolcall de plàstic

3. Col·loqueu paper sulfuritzat sobre la taula, col·loqueu-hi una bola de massa escossa i cobriu-la amb un altre full. Feu rodar amb un corró en una capa d’1-1,5 cm de gruix.

   

   El truc de pergamí de dues fulles manté net l’escriptori o la taula de tallar mentre estireu la massa

4. Traieu el full superior de paper sulfuritzat i talleu les galetes amb un motlle. Col·loqueu-los sobre una plata de forn untada i coeu-los al forn preescalfat a 180-200 ° C durant 15-20 minuts. Durant aquest temps, augmentaran de volum i es tornaran daurats.

   

   Intenta donar una forma neta a les galetes

5. Deixeu refredar 5-7 minuts abans de servir.

   

   Els pastissos de llet preparats segons GOST són molt saborosos amb cacau o llet

Galetes de xarop de llet

Aquesta recepta és lleugerament diferent de la tradicional. La diferència és que la llet no s’afegeix en estat pur, sinó que es cou xarop. El mateix xarop cobreix la superfície de les galetes, cosa que les fa brillants.

Ingredients per a galetes de xarop de llet:

• 150 ml de llet;
• 150 g de sucre;
• 450 g de farina de blat;
• 1 bossa de sucre vainilla;
• 1 bossa de forn en pols;
• 1 ou;
• 100 g de mantega;
• 2-3 cullerades. l. oli vegetal.

Recepta per fer galetes amb almívar de llet:

1. Combineu el sucre i la llet en una cassola petita. Poseu-ho al foc i bulliu-lo en un almívar espès.

   

   Cal remenar constantment l'almívar de llet i sucre durant la cocció.

2. Deixeu refredar l’almívar a temperatura ambient. En aquest moment, fon la mantega al bany maria.

   

   Quan es fon l’oli al bany maria, no hi ha risc que es cremi

3. Refredeu l'oli també a temperatura ambient i barregeu-ho amb l'ou. Afegiu xarop de llet, posant 2 cullerades soperes en un bol separat. Batre amb una batedora i afegir la farina tamisada, la pols de coure i el sucre vainilla.

4. Pastar una massa de plàstic rígida i enrotllar-la en una capa d’1-1,5 cm de gruix. Tallar les galetes amb un motlle i col·locar-les en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat greixat.

   

   Ideal per triturar magdalenes

5. El xarop restant s’ha de tornar a la paella i escalfar-lo lleugerament. Amb un pinzell, apliqueu-lo als espais en blanc de les galetes i, a continuació, feu una pauta a partir de línies que es creuen.

   

   El patró a la superfície de les galetes pot ser qualsevol: línies, ones, lletres

6. Coeu els pa de pessic sobre xarop de llet al forn preescalfat a 180 ° C durant 12-15 minuts.

   

   Les galetes preparades sobre xarop de llet tenen una brillantor brillant i semblen molt apetitoses

Les galetes amb llet eren el meu regal preferit quan era petit. Eren força econòmics, es podien comprar almenys cada dia. Pa de pessic fluix i perfumat que més m’ha agradat amb una beguda de cafè feta amb xicoira.

Ara cuino aquestes galetes per als meus fills i ells també les adoren. Una recepta universal: econòmica, senzilla i ràpida. A la feina, també van apreciar els productes de forn, van dir que ho havien provat i com van tornar a la infància.

Els pastissos làctics casolans fets a partir de productes naturals no es poden comparar amb productes de forn comprats a la botiga. Es fabriquen de manera molt senzilla i ràpida, i el seu aroma omplirà la cuina de records de la infantesa. El més important és observar la tecnologia de cocció i les proporcions de productes recomanats a la recepta.