Mandonguilles De Pollastre Trinxat I Filet: Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Filet de pollastre o mandonguilles picades: cuineu per llepar-vos els dits

La carn de pollastre és molt popular per la seva combinació òptima de gust, salut i disponibilitat. A la cuina, hi ha molts plats que se’n poden preparar. I entre elles, les mandonguilles (també es diuen costelles) no ocupen l’últim lloc. Són molt senzills de cuinar: només cal batre la carn correctament, enrotllar-la en massa i fregir-la. Però resulta que hi ha moltes maneres de fer boletes de pollastre.

Contingut

• 1 Costelles de filet de pollastre: una recepta senzilla

  1.1 Recepta de vídeo per a costelles de pollastre

• 2 Com cuinar boletes de carn picada

• 3 costelles amb formatge

  • 3.1 Mandonguilles de formatge al forn
  • 3.2 Recepta de vídeo de costelles amb formatge al forn
• 4 costelles de pollastre amb bolets al vapor (en una olla de cocció lenta)
• 5 costelles amb salsa de crema agra

Costelles de filet de pollastre: una recepta senzilla

Les mandonguilles delicades i sucoses són una opció fantàstica per esmorzar. Per a ells necessitareu:

• 500 g de filet de pollastre;
• 2-3 ous;
• 2 cullerades. l. suc de llimona;
• 0,5 tasses de farina;
• sal i pebre al gust;
• oli vegetal: quant caldrà per fregir.

Per descomptat, a més del pebre, podeu afegir els condiments que vulgueu. Això només farà que les mandonguilles siguin més gustoses.

1. Rentar i assecar el filet de pollastre amb tovalloles de paper. Aboqueu-hi suc de llimona i deixeu-ho marinar durant aproximadament una hora.

   

   Marinar els filets amb suc de llimona

2. Talleu els filets a rodanxes fines (fins a aproximadament 1 cm de gruix). Batem bé amb un martell de cuina, afegint sal i pebre. Submergiu-ho en farina.

   

   Submergiu els trossos de carn trencats amb farina

3. Batre els ous en un bol. Introduïu-hi les mandonguilles pels dos costats.

   

   La massa d’ous crea una escorça cruixent a la carn

4. Escalfeu l'oli vegetal en una paella fins que bulli. Col·loqueu les costelles i salteu-les a foc mitjà durant 2-3 minuts per cada costat, fins que es daurin.

   

   Fregiu cada costella en una paella

5. Serviu costelles preparades amb qualsevol guarnició: patates bullides o fregides, amanida de verdures, farinetes.

   

   Gaudeix de l'aroma i del gust sucós

Quan cuino les costelles, afegeixo tots els condiments juntament amb sal a la massa d’ou i bato bé. També hi podeu posar algunes cebes ben picades. Proveu-lo, és deliciós.

Recepta de vídeo de xuleta de pollastre

Com fer boletes de carn picada

En principi, aquest mètode de cocció no és molt diferent de l’anterior, però té certes característiques. Per a aquestes costelles, preneu:

• 500 g de pollastre picat;
• 1 ou;
• 50 g de farina;
• 30-50 ml d’oli vegetal per fregir;

• sal i pebre al gust.

  

  Per a les mandonguilles necessitareu pollastre picat, ou, farina i mantega.

No cal afegir pa, ceba i all a la carn picada de les mandonguilles, en cas contrari semblaran unes costelles normals.

1. Combineu la carn picada amb sal i amaniu-la. Llenceu-lo de palma a palma diverses vegades per rebutjar-lo: això augmentarà significativament la suavitat de les fibres de la carn. Hi ha una manera més còmoda: posar la carn picada en una bossa ajustada i colpejar diverses vegades la taula.

   

   Batre lleugerament la carn picada salada i condimentada

2. Dividiu la carn picada en 2 parts iguals. Lubriqueu les mans amb oli o aigua, formeu coques rodones o oblongues.

   

   Formeu la carn picada en truites

3. Escampeu cada tros amb farina pels dos costats i sacseu l'excés. Batre un ou en un bol i submergir-hi les costelles.

   

   Remullar la carn picada en massa

4. Escalfeu oli vegetal en una paella i col·loqueu les mandonguilles. Fregiu-los durant 5-7 minuts per una banda i 3-5 minuts per l’altra.

   

   Fregiu les mandonguilles breument perquè no s’assequin.

5. Serviu les boletes de pollastre amb herbes fresques i la vostra salsa preferida.

   

   Les verdures fresques són perfectes per a aquestes mandonguilles.

Costelles amb formatge

Trigareu 40 minuts a fer aquestes costelles. El formatge és una gran addició a les mandonguilles de pollastre.

Agafeu aquests productes:

• 500 g de filet;
• 100 g de formatge dur;
• sal i pebre mòlt al gust.

També heu de preparar una massa:

• 3 ous;
• 3 cullerades. l. maionesa;
• 3-4 c. l. farina;
• sal i pebre al gust.

Vegem la recepta pas a pas:

1. Talleu el filet rentat i sec en 3–5 trossos idèntics. Col·loqueu les peces en una bossa de plàstic i bateu-les amb un martell. Salpebreu-ho.

   

   Prepareu la carn de costella com de costum

2. Per arrebossar, batre els ous en un bol, salar, afegir pebre, posar maionesa. Barregeu bé i comenceu a afegir farina en porcions. La massa ha de ser lleugerament més gruixuda que la massa de creps.

   

   En aquest cas, la farina s’ha d’afegir immediatament a la massa.

3. Agafeu una costella i submergiu-la en una massa per un costat. Col·loqueu la bola blanca per aquest costat en una paella amb oli ben escalfat. Poseu-hi una mica de formatge ratllat per sobre i repartiu-hi 1 cullerada de manera uniforme. l. arrebossar. Feu el mateix amb les altres boles.

   

   Col·loqueu les boletes a la paella i repartiu-hi el formatge

4. Al cap de 2-3 minuts, gireu la bola blanca cap a l’altre costat i fregiu-la 2 minuts més.

   

   Fregiu, com sempre, pels dos costats

5. Col·loqueu les costelles de formatge preparades sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés de greix. Col·loqueu-los en un plat i serviu-los.

   

   Que aprofiti!

Mandonguilles de formatge de forn

Les costelles al forn són tan bones com en una paella. I, en certa manera, és encara millor, perquè els aliments al forn són més saludables que els fregits.

Productes:

• 1 ½ pit de pollastre;
• 1 tomàquet;
• sal al gust;
• 1 culleradeta mostassa;
• 1 culleradeta maionesa;
• 2 grans d'all;
• 1 ceba.

Per a la salsa de formatge, preneu:

• 120 g de formatge;
• 1 ou de gallina;
• 3 cullerades. l. crema amb un contingut de greix del 10-20%.

Prepareu i bateu els pits amb antelació.

1. Posar la carn en un bol, salar, afegir all picat i mostassa amb maionesa. Barregeu-ho i deixeu-ho reposar 5 minuts. Enceneu el forn per escalfar-lo fins a 220 ° C.

   

   Barregeu la carn preparada amb la maionesa i l'all

2. Ratlleu el formatge i bateu-hi un ou, afegiu-hi nata. Es poden substituir per llet.

   

   El formatge, l’ou i la nata són grans addicions a les costelles

3. Unteu un paper de forn amb mantega i col·loqueu les costelles a sobre perquè quedin ben ajustades les unes contra les altres. Cobriu-les amb rodanxes de tomàquet i mitges anelles de ceba fines.

   

   I també: alguns tomàquets i cebes

4. Afegiu salsa de formatge a les costelles. Introduïu la safata de forn al forn durant 30 minuts.

   

   En aquest formulari, envieu les costelles al forn

5. Traieu les costelles cuites i deixeu-les refredar una mica durant 10 minuts. Ara els podeu servir a la taula.

   

   Però en aquesta forma - servir

Video recepta de costelles amb formatge al forn

Costelles de pollastre al vapor amb bolets (a cuina lenta)

Si teniu una olla de cocció lenta a casa, segur que us encantarà aquesta recepta. Per a aquestes costelles necessitareu:

• 300 g de filet de pollastre;
• 4–5 grans xampinyons;
• 1 ceba;
• 7-8 rodanxes de salsitxa fumada sense cuinar;
• 70 g de formatge holandès;
• 2 cullerades. l. maionesa;
• 2 cullerades. l. crema agra;
• sal, espècies - al gust.

Comencem a cuinar.

1. Tallar i batre els filets. Cobriu el bol multicooker amb paper d'alumini, en el qual s'han fet diversos forats. Posa-hi les costelles, sal, afegeix-hi condiment.

   

   Col·loqueu les costelles preparades directament al bol multicooker

2. Talleu els xampinyons a rodanxes, la ceba a mitges anelles primes, repartides per les costelles. Unteu-ho tot per sobre amb una barreja de maionesa i crema agra per cada costella, poseu-hi unes rodanxes de salsitxa.

   

   Capa per capa la resta de productes

3. Escampeu formatge ratllat sobre les costelles. Configureu el programa "Steam" al multicooker i configureu el temps durant 40 minuts. Aboqueu aigua al bol inferior.

   

   Formatge ratllat: com a acord final del gust

4. Serviu mandonguilles a la taula.

   

   I ara, tot a la taula!

Costelles amb salsa de crema agra

La salsa de crema agra és una manera excel·lent no només de donar a les vostres costelles un sabor deliciós, sinó també de protegir-les d’un possible assecat a la paella.

Per fer costelles, cal:

• 500 g de filet a l’os;
• 2 ous;
• 100 g de farina;
• 50 ml d’oli de gira-sol;
• ½ culleradeta sal.

Per a la salsa, preneu:

• 250 ml de brou de pollastre;
• 2 cullerades. l. crema agra 25%;
• 30 g de mantega;
• 0,5 culleradetes barreja de pebrots;
• 2 grans d'all;
• 4 branquetes d'anet fresc;
• ½ culleradeta orenga;
• ½ culleradeta sal.

I cuinarem així.

1. Separeu el filet de l’os. Coeu l’os i el brou de pell. Tallar el filet en diverses capes, batre cadascuna d'elles amb un martell en paper film. Estireu la carn amb farina per tots els costats.
2. Batre els ous i la sal en un bol fins que quedi espumós. Torneu a submergir la carn i la farina. Col·loqueu-ho en una paella amb oli calent i fregiu-lo 1 minut per cada costat.
3. Ara prepareu la salsa. Escalfeu una cassola, fondreu-hi la mantega i fregiu-hi l'all picat durant 1 minut. Aboqueu l’orenga, afegiu-hi brou i crema agra. Mentre remeneu, espereu fins que bulli i afegiu-hi l'anet picat. Salpebreu-ho i barregeu-ho bé.
4. Col·loqueu les costelles sobre un paper de forn folrat amb paper d'alumini, regueu-les amb salsa de crema agra i poseu-les al forn a 180 ° C durant 20 minuts.
5. Serviu les costelles ben calentes.

Esperem que us agradin les nostres receptes i cadascuna d’elles es convertirà en una de les preferides per a la vostra família. Hi ha moltes maneres divertides de fer costelles de pollastre. Potser teniu el que més li agrada a la vostra família? Comparteix-ho amb els nostres lectors als comentaris. Que aprofiti!