Sopa De Pollastre De Fajol: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Sopa de pèsols de pollastre: receptes preferides

A moltes mestresses de casa els encanta la sopa de pèsols perquè és deliciosa i nutritiva. I si es cuina amb pollastre, es redueix en calories. Aquesta sopa es menja amb gust fins i tot aquells que segueixen la figura. Us presentem algunes receptes senzilles però interessants de sopa de pèsols de pollastre.

Recepta clàssica de sopa de pèsols de pollastre

Aquesta recepta té el conjunt de productes més senzill i es cuina prou ràpidament. Necessitarà:

• 250-300 g de filet de pollastre;
• 1 tassa de pèsols
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• 3 patates grans;
• 1 munt de verds;
• sal, pebre - al gust.

Recomano no prendre pèsols sencers, sinó partits: es redueixen molt més ràpidament. Però hi ha una manera de fer més suaus els pèsols sencers. Esbandiu-lo bé, ompliu-lo amb aigua freda i afegiu-hi literalment 1-2 pessics de bicarbonat de sodi. Deixeu-ho actuar unes hores. Per exemple, si aneu a cuinar sopa per sopar, poseu-los a remull els pèsols a les 7 del matí. Aquest temps serà suficient perquè el refresc suavitzi els grans. Cuinaran en només mitja hora.

Els pèsols dividits bullen molt més ràpidament que els pèsols sencers

1. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi pèsols. Talleu el pollastre a trossets i poseu-lo també a l’olla. Col·loqueu-ho a l’estufa i enceneu el foc mig. Tingueu en compte que els pèsols aporten una escuma abundant quan es bullen, així que traieu-lo regularment. Reduïu la intensitat del foc tan aviat com l’aigua bull.

   

   No oblideu desnatar la sopa bullint a temps

2. Prepareu les verdures per a la sopa: peleu-les, trossegeu les patates i les cebes, ratlleu les pastanagues. Fregiu les cebes amb pastanagues en oli vegetal. Afegiu patates i fregiu 20 minuts després que bulli el brou, després saleu i salpebreu la sopa.

   

   Prepareu un sofregit

3. Esbandiu bé les herbes i talleu-les a trossos més petits. Afegiu la meitat quan les patates estiguin tendres. Coeu-ho 10 minuts més, afegiu-hi el llorer i apagueu la sopa al cap de 80 segons. Aboqueu-lo en bols i guarniu amb les herbes restants.

   

   Serviu la sopa amb herbes fresques

Vaig conèixer aquests 80 segons d’un conegut que treballa de cuiner en un popular restaurant de la nostra ciutat. Afirma que és exactament el temps que triga una fulla de llorer en aigua bullent a revelar completament el seu aroma i no començar a tenir un gust amarg.

Com cuinar la sopa de pèsols a la cuina lenta

Podeu fer servir els mateixos ingredients per fer sopa de pèsols de pollastre a la cuina lenta. El procés de cocció difereix lleugerament:

1. Primer de tot, poseu pollastre i pèsols al bol multicooker, cobriu-los amb aigua, sal.
2. Estableix el mode "Sopa" i cuina durant 1 hora. Durant aquest temps, els pèsols bulliran.
3. Piqueu finament les patates, les cebes i les pastanagues. Col·loqueu les verdures al brou i continueu cuinant al mateix paratge durant 35 minuts.
4. Poseu verds picats a la sopa un parell de minuts abans d’acabar el cicle.

És encara més senzill cuinar sopa de pèsols en una cuina múltiple que en una cassola.

Recepta de vídeo de sopa de pèsols de pollastre

Sopa de pollastre amb pèsols i mongetes

La combinació de fesols i pèsols afegeix originalitat a aquesta sopa. A més, aquí fem servir més verdures i salsa de tomàquet per arrencar.

Per a 3 litres de sopa necessitareu:

• 1 pit de pollastre;
• 100 g de pèsols;
• 300 g de mongetes;
• 2 pastanagues;
• 1 tomàquet;
• 1 pebrot;
• 5 grans d'all;
• 1-2 cullerades. l. pasta de tomàquet;

• sal i espècies al gust.

  

  Les mongetes faran que la sopa de pèsols sigui encara més satisfactòria.

I també cal prendre crema agra, herbes i galetes per servir. Remull les mongetes durant la nit. Si teniu pèsols sencers, feu-ho.

1. Col·loqueu el pit de pollastre a foc lent. Mentrestant, prepareu altres aliments. Una pastanaga s’ha de tallar a meitats fines i l’altra ratllada amb un ratllador mitjà. Piqueu finament el tomàquet, el pebrot i l’all. Poseu-ho tot en una paella amb oli de gira-sol escalfat, afegiu salsa de tomàquet o pasta de tomàquet, aboqueu-hi 1 tassa d’aigua. Cuini a foc lent durant 20 minuts, remenant de tant en tant, fins que les peces de pastanaga estiguin tendres.
2. Quan el brou de pollastre comenci a bullir, reduïu el foc. Posar els pèsols i les mongetes en un cassó, salar i condimentar amb espècies. Deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts. Recarregar amb aigua bullida si cal.
3. Traieu el pit de pollastre del brou, talleu-lo a trossos i torneu a l'olla. Envieu-hi el rostit. Cuini a foc lent durant 10 minuts més, tapat. Quan els pèsols i les mongetes estiguin tendres, la sopa ja està llesta.

Sopa de pèsols amb pollastre i bolets

Els bolets són una gran addició a la sopa de pèsols.

Necessitarà:

• 120 g de patates;
• 200 g de pollastre;
• 120 g de pèsols;
• 150 g de bolets;
• 2 tomàquets;
• 100 g pastanagues;
• 50 g de pebrot;
• 20 g verds;
• 2-3 fulles de llorer;
• 2 litres d’aigua;
• sal al gust.

A la nostra família és habitual cuinar sopa de pèsols amb carns fumades. És increïblement deliciós. Però, per desgràcia, no sempre hi ha un pernil o, com a mínim, un os i pells. Però hi ha bolets secs. Pot ser bolet, aspen, russula i qualsevol altre. Realment donen a qualsevol sopa un gust de carn fumada. Però si això no és important per a vosaltres, podeu fer servir bolets crus o en conserva per a aquesta sopa.

1. Poseu les patates i el pollastre a trossets en un cassó amb aigua. Col·loqueu sobre els fogons. Quan l’aigua bulli, afegiu-hi els pèsols. Mantingueu-ho a foc mitjà durant 10 minuts, sense deixar escapar l’escuma.

2. Processar els tomàquets i els bolets amb la batedora fins que quedi puré. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut, trossegeu el pebrot. Poseu-ho tot en una cassola, deixeu-ho coure durant 15 minuts. Condimentar amb sal i fulles de llorer. Traieu la sopa dels fogons i serviu-la.

   

   Assegureu-vos de provar la sopa de pèsols de bolets

Recepta de vídeo de sopa de pèsols amb bolets a cuina lenta

La sopa de pèsols es pot preparar de diverses maneres. Us n’hem mostrat només uns quants. Expliqueu-nos als comentaris com feu la sopa de pèsol de pollastre. Que aprofiti!