Melic De Pollastre (estómacs) Amb Crema Agra: Una Recepta Amb Fotos I Vídeos, Com Cuinar Deliciosament I Ràpidament

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Navel de pollastre amb crema agra: senzill i infinitament deliciós

Els estómacs de pollastre són un producte dietètic amb moltes propietats útils que poden consumir tant adults com nens d’1 any o més. No cal ser un xef professional per fer un deliciós plat de melic de pollastre. Els cuiners novells també poden delectar les seves famílies amb un dinar tan meravellós.

Melic de pollastre en recepta de crema agra

De petit, no podia entendre per què a la meva mare li encantaven tant els melic de gallina i com es podien menjar amb tant de gust. I fa uns deu anys, en una de les pàgines culinàries d’Internet, em vaig trobar amb una recepta d’aquest plat. Les fotografies pas a pas de la cuina eren tan vives i d’alta qualitat que volia provar de cuinar jo mateix aquest plat.

Ingredients:

• 1 kg de melic de pollastre;
• 150 g pastanagues;
• 150 g de ceba;
• 1 beina de pebrot picant;
• 1-2 grans d'all;
• 150 g de crema de llet;
• 1/2 cullerada. aigua;
• 3 cullerades. l. farina;
• 1 pessic de curri
• 1 pessic de pebre vermell mòlt;
• 2 fulles de llorer;
• 1/3 manat de julivert;
• 2 cullerades. l. oli d’oliva;
• 1 culleradeta Sàhara;
• 2 culleradetes sal.

Passos de cocció:

1. Col·loqueu els ventricles en un bol, tapeu-los amb aigua freda i deixeu-los 30 minuts.

   

   Remullar-se amb aigua freda alleujarà el melic d’una olor específica i facilitarà la neteja del producte de pel·lícules

2. Netejar els melic de pel·lícules grogues, cartílags i greixos.
3. Talleu els estómacs a trossos petits i col·loqueu-los en un colador per escórrer la resta d’aigua.
4. Talleu els grans d'all i les cebes pelades en tires o en daus petits.
5. Talleu les pastanagues a rodanxes.

6. Col·loqueu la ceba i l'all en una paella per escalfar amb oli d'oliva escalfat, fregiu-los durant 2-3 minuts.

   

   Podeu utilitzar oli d’oliva o de gira-sol per cuinar.

7. Passeu les pastanagues a les verdures fregides, remeneu-les, continueu la cocció a foc mig fins que les pastanagues estiguin toves.

   

   Les pastanagues grans s’han de tallar per meitats o quarts.

8. Afegiu els melic, les fulles de llorer i els pebrots picants a les verdures, barregeu-ho tot i fregiu-ho durant 2-3 minuts.

   

   Si el pebrot està molt calent, es recomana afegir mitja beina

9. Barregeu la crema de llet amb aigua i, a continuació, afegiu farina de blat a la barreja, remeneu bé perquè no quedin grumolls.

10. Aboqueu el farcit en una paella per rostir amb verdures i ventricles.

    

    El millor és guisar els ventricles amb crema agra amb un contingut de greixos mínim del 40%

11. Aboqueu el sucre, la sal, el curri i el pebre vermell mòlt al plat.

    

    Utilitzeu espècies i condiments al vostre gust

12. Remeneu tots els ingredients, tapeu-los i deixeu-los coure a foc lent durant almenys 1 hora.

13. Piqueu el julivert i afegiu-lo a la paella per rostir 2 minuts abans d’acabar la cocció.

    

    El julivert es pot substituir per coriandre, anet o ceba verda

14. Quan els melicis de pollastre siguin prou tous, apagueu el fogó i deixeu el plat tapat durant 10-15 minuts.

15. Serviu-ho amb un plat de patates, pasta o arròs bullit.

    

    Decorar amb una branca d’herbes fresques abans de servir-la

Vídeo: estómacs de pollastre amb crema agra

Com es cuinen melic de pollastre amb crema agra? Tens els teus propis trucs i secrets per crear un plat deliciós i apetitós? No deixeu de compartir amb nosaltres les receptes d’aquest plat als comentaris a continuació. Que aprofiti!