Coliflor Coreana: Receptes Instantànies Pas A Pas Per A L’hivern, Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Coliflor picant coreana: receptes populars per a un deliciós berenar

Aquells que visitin periòdicament o periòdicament els venedors hospitalaris de menjar coreà han d’haver notat que diversos tipus de coliflor preparats de maneres diferents sempre fan gala de les finestres dels punts de venda, entre els nombrosos aperitius. Les inflorescències arrodonides en combinació amb diversos additius són molt saboroses, però el seu cost és una mica elevat. És clar que el preu de tots aquests plats inclou no només els components del plat, sinó també la feina dels xefs que els van preparar. Però, d’alguna manera, no vull pagar de més per alguna cosa que es pugui fer fàcilment amb les teves mans a casa. Si sou amants de la coliflor a l’estil coreà i us agrada estalviar diners, l’article d’avui és per a vosaltres.

Contingut

• 1 receptes pas a pas de coliflor coreana

  • 1.1 Coliflor ràpida a l’estil coreà

    1.1.1 Vídeo: coliflor coreana

  • 1.2 Coliflor cruixent coreana per a l'hivern

    1.2.1 Vídeo: coliflor coreana per a l’hivern

  • 1.3 Coliflor a l’estil coreà marinada amb carbassó

Receptes de coliflor coreanes pas a pas

M’agrada la coliflor en qualsevol actuació culinària. No deixo mai de preguntar-me com es poden preparar tants plats variats i molt saborosos a partir d’una verdura tan senzilla. Però si les opcions tradicionals en forma de fregir, coure o sopes de vegades són avorrides, llavors l’amanida de bellesa cruixent coreana mai. Per descomptat, aquestes són només les meves preferències gustatives, perquè la majoria d’aperitius coreans només em tornen bojos. Però per a aquells que encara no han provat la coliflor coreana, sens dubte us aconsello que ho feu el més ràpidament possible.

Coliflor ràpida a l’estil coreà

A tots ens encanten els menjars ràpids i fàcils de preparar. Entre les receptes de coliflor de la versió coreana, hi ha aquestes receptes. Segons un d’ells, descrit per mi a continuació, podreu gaudir del meravellós sabor de la verdura en poques hores.

Ingredients:

• 700 g de coliflor;
• 70 g pastanagues;
• 3-4 grans d'all;
• 1 culleradeta llavors de coriandre;
• 5-7 pèsols de pebre negre;
• 2 cabdells de clau d'olor seca;
• 5-6 branquetes de coriandre fresc;
• 600 ml d’aigua;
• 1 cda. l. sal;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 150 g de vinagre al 6%.

Preparació:

1. Prepareu el menjar que vulgueu.

   

   Distribuïu els ingredients del vostre futur aperitiu a la vostra superfície de treball

2. Desmunteu la coliflor en petites inflorescències, poseu-la en una cassola i tapeu-la amb aigua freda. Quan el líquid bulli, reduïu el foc i blanqueu (bulliu) la verdura durant 2-3 minuts.

   

   Bullir les inflorescències de col durant uns minuts

3. Ratlleu les pastanagues en un ratllador per fer amanides en coreà, talleu els grans d'all pelats longitudinalment en 2-3 plats. Esbandiu el coriandre, eixugueu-lo i trossegeu-lo grosserament amb un ganivet.

   

   Prepareu verdures i herbes

4. Traieu la col acabada de l’aigua amb una cullera ranurada i passeu-la a un bol.

   

   Traieu la col blanca de l'olla d'aigua
5. En una olla amb aigua, on es va blanquejar la col, afegiu-hi sal, sucre, llavors de coriandre ratllades lleugerament i grans de pebre negre, clau. Remeneu-ho tot i deixeu-ho bullir.

6. Aboqueu vinagre a la marinada bullent i apagueu el fogó immediatament.

   

   Coeu el farcit d’adob

7. Afegiu pastanagues, coriandre i all a la barreja d’aigua calenta i espècies.

   

   Passeu les pastanagues, els alls i les herbes a la marinada

8. Passeu la coliflor a una cassola, remeneu-ho tot, tapeu-ho i deixeu-lo refredar completament.

   

   Tireu les rodanxes de col amb la barreja vegetal picant

9. L'aperitiu refredat es pot servir immediatament o pre-refredat a la nevera durant 1-2 hores.

   

   Si refredeu la col a la nevera abans de servir-la, el berenar serà encara més saborós.

Vídeo: coliflor coreana

Coliflor cruixent coreana per a l'hivern

Volem veure plats elaborats amb verdures que ens agraden a la taula durant tot l’any. Per decorar el menjar amb el berenar preferit, fins i tot en dies ennuvolats i gelats, podeu cuinar coliflor a l’estil coreà per a l’hivern.

Ingredients:

• 350-400 g de coliflor;
• 100 g pastanagues;
• 2-3 grans d'all;
• 1 culleradeta sal;
• 1 cda. l. sucre granulat;
• 1-2 culleradetes condiments preparats per a amanides coreanes;
• 3 cullerades. l. 6% de vinagre;
• 3 cullerades. l. oli vegetal;
• 700 ml d’aigua.

Preparació:

1. Desmunteu la col en inflorescències o talleu-la suaument a trossos petits. Col·loqueu la verdura preparada en un recipient adequat.

   

   Prepareu la coliflor

2. Afegiu a la col pastanagues i alls ben picats, remeneu les verdures.

   

   Tireu la col, l'all i les pastanagues

3. Transferiu la massa vegetal a un pot pre-esterilitzat d’1 litre.

   

   Col·loqueu les verdures en un pot estèril

4. Barregeu aigua amb sucre granulat, sal, condiments coreans i oli vegetal, deixeu-ho bullir, traieu-lo de la cuina.

   

   Prepareu la marinada

5. Aboqueu el farcit calent al pot de verdures perquè el líquid cobreixi completament el contingut. Afegiu vinagre.

   

   Afegiu vinagre a la peça

6. Tapeu el pot amb una tapa metàl·lica, poseu-lo en una olla amb aigua i esterilitzeu-ho (a foc lent) durant 15-20 minuts.

   

   Esterilitzeu la peça en un terç d’hora

7. Traieu el pot amb cura, enrotlleu la tapa amb una clau. Gireu la peça de treball cap per avall, emboliqueu-la amb un drap gruixut (tovallola, manta, catifa) i no la toqueu fins que faci fred.

8. Emmagatzemeu la coliflor al celler, al rebost fresc o a la nevera.

   

   Emmagatzemeu la coliflor a l’estil coreà en un lloc fresc i fosc

Vídeo: coliflor coreana per a l'hivern

Coliflor a l’estil coreà marinada amb carbassó

Si us agrada preparar l'hivern, combinant diverses verdures alhora en un pot, no desateneu la recepta de coliflor amb carbassó, pebrots i pastanagues.

Ingredients:

• 1 kg de coliflor;
• 1 kg de carbassó;
• 2-3 pebrots;
• 2 pastanagues;
• 1 cap d'all;
• 1 ramell d'anet;
• 2 fulles de rave picant;
• 1 cda. l. sal;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 1 cda. l. Espècies de pastanaga a l’estil coreà;
• 50 ml de vinagre al 6%;
• fulles de llorer, espècies i grans de pebre negre: al gust.

Preparació:

1. Blanquejar la coliflor dividida en inflorescències en aigua bullent durant 2 minuts, i després descartar-la amb un colador o un colador.

   

   Blanquejar la col i posar-la en un colador

2. Talleu els carbassons rentats i secs en cercles gruixuts (2-3 cm) o meitats de cercles.

   

   Prepareu els carbassons

3. Peleu els alls. Talleu el pebrot sense tiges i llavors en tires llargues d’1-1,5 cm d’amplada.

   

   Peleu els alls i talleu el pebrot

4. Esbandiu l’anet i el rave picant, talleu-lo grosserament amb un ganivet o simplement trinqueu-lo a trossos amb les mans.

   

   Llàgrima a mà o tallada amb un ganivet d’anet i fulles de rave picant

5. Talleu les pastanagues a rodanxes fines.

   

   Tallar les pastanagues en cercles

6. Rentar i esterilitzar els pots de vidre de la peça en aigua calenta o d’una altra manera convenient.

7. Poseu herbes i 1-2 grans d’all al fons dels pots, després, per capes, en ordre aleatori, verdures. Escampeu cada capa amb espècies i grans d'all.

   

   Ompliu els pots amb restes de verdures, herbes i espècies

8. Ompliu els pots de verdures amb aigua bullent perquè la massa vegetal desaparegui sota el líquid, deixeu-ho durant 20 minuts.
9. Escorreu els pots en una cassola gran, afegiu-hi sucre granulat, sal i, finalment, el vinagre.

10. Aboqueu la marinada calenta sobre les verdures i arrossegueu els pots immediatament. Comproveu l'estanquitat dels segells girant-los de cap per avall amb les tapes i, a continuació, deixeu-los en aquesta posició fins que es refredin.

    

    Estireu la coliflor amb carbassó i gaudiu del meravellós sabor de la preparació en qualsevol època de l'any

La coliflor a l’estil coreà és un berenar deliciós i saborós que es pot preparar fàcilment a casa. Si teniu els vostres propis secrets per crear aquest meravellós menjar, compartiu-los en els comentaris següents. Cuina amb plaer i bon gust!