Deliciosa Coliflor: 5 Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

5 receptes després de les quals definitivament us enamorareu de la coliflor

La coliflor és només un regal de Déu per als amants dels plats vegetals lleugers. Es pot coure, estofar i fregir: en totes les seves formes és bo i increïblement saborós. Alhora, és important que aquesta verdura es prepari ràpidament, però és bastant econòmica.

Coliflor en massa i pa ratllat

Aquesta doble closca manté la col sucosa i tendra.

Productes:

• 500 g de coliflor;
• 2 ous;
• 2 cullerades. l. farina de blat;
• 3 cullerades. l. pa ratllat;
• pebre negre i sal al gust;
• oli vegetal per a greixos profunds.

Recepta:

1. Dividiu la coliflor en inflorescències i tireu-hi aigua bullint salada. Després de bullir, coeu durant 5-7 minuts. A continuació, poseu-lo en un colador i deixeu escórrer l'aigua. Refredar a temperatura ambient.

   

   La cocció prèvia reduirà el temps de torrat de la col

2. Batre els ous amb sal, pebre i farina amb una batedora o batre fins que quedin esponjosos.

   

   Després de batre, la massa augmentarà de volum

3. Aboqueu oli vegetal a la paella i escalfeu-lo. Introduïu la coliflor primer a la massa i, a continuació, enrotlleu-hi pa ratllat i fregiu-lo immediatament amb oli durant 4-5 minuts.

   

   La coliflor en massa i pa ratllat és una manera fàcil i econòmica d’alimentar tota la família

Cassola de coliflor amb cansalada fumada i pebre blanc

El pebrot blanc no és molt popular entre la majoria de les mestresses de casa i en va. Revela molt millor el sabor dels plats vegetals, i el seu aroma complex afegeix sofisticació als plats.

Productes per a 2 racions:

• 500 g de coliflor;
• 200 g de formatge dur;
• 150 g de cansalada fumada;
• 1 ceba gran;
• 2 ous;
• 200 ml de llet;
• 100 ml de crema agra;
• 1 culleradeta midó de patata;
• 1 gra d'all;
• sal al gust;
• un polsim de pebre blanc;
• 4 cullerades. l. oli vegetal.

Recepta:

1. Fregiu les cebes en oli calent (2 cullerades).

   

   Les cebes s’han de daurar fins que estiguin daurades

2. Barregeu ous, llet, crema de llet i formatge ratllat. Afegiu midó de patata i alls passats per una premsa. Salpebreu-ho al gust i afegiu-hi una mica de pebre blanc. Per barrejar-ho tot.

   

   La barreja de llet, ous, crema de llet i formatge es converteix en una salsa espessa quan es cou al forn

3. Dividiu la coliflor en inflorescències i bulliu-les en aigua bullent amb sal durant 5-7 minuts. Treure i refredar. Unteu dues formes de porcions resistents a la calor amb mantega (1 cullerada cadascuna), poseu-hi col, ceba fregida i aboqueu-hi la salsa. Esteneu rodanxes fines de cansalada per les vores i coeu-les al forn preescalfat a 180 ° C durant 30 minuts.

   

   La cassola de coliflor amb cansalada fumada és ideal per a dinars o sopars abundants

Coliflor en escabetx amb tàperes

Les tàperes són els brots sense obrir d’una planta anomenada tàper. El seu sabor és picant, amb una lleugera acidesa. En escabetx, complementen perfectament el gust d'altres ingredients.

Productes:

• 1 kg de coliflor;
• 1 litre d’aigua;
• 1 ceba;
• 70 g tàperes en vinagre;
• 50 g de julivert;
• 3 grans d'all;
• 1,5 cullerades. l. sal;
• 3 cullerades. l. Sàhara;
• 4 fulles de llorer;
• 6 cullerades. l. vinagre de taula;
• 3 cullerades. l. oli vegetal;
• 3 cabdells de clavell;
• 6 pèsols de pebre negre.

Recepta:

1. Dividiu la coliflor en floretes. Esbandiu-los amb aigua freda. Dobleu-ho en un recipient o pot profund i afegiu-hi cebes, alls, tàperes i herbes picades passades per una premsa.

   

   Examineu atentament les inflorescències de col per no perdre les plagues

2. Aboqueu aigua en una cassola i afegiu-hi espècies. Poseu a ebullició i afegiu-hi vinagre i oli.

   

   Un adob picant donarà a la coliflor un sabor brillant

3. Aboqueu la marinada sobre la col i deixeu-la a temperatura ambient fins que es refredi i, a continuació, poseu-la a la nevera durant un dia.

   

   La coliflor en escabetx amb tàperes es cou ràpidament i es menja encara més ràpid

Sopa de puré de coliflor dietètica

Aquesta sopa és perfecta per a una taula infantil.

Productes:

• 400 g de coliflor;
• 1,5 litres de brou de pollastre vegetal o baix en greixos;
• 1 patata gran;
• 1 ceba petita;
• 100 ml de llet;
• 1 culleradeta farina;
• 1 culleradeta mantega;
• sal al gust.

Recepta:

1. Tireu la coliflor, dividida en inflorescències, i les patates i les cebes picades grolleres al brou bullent. Cuinar fins que les verdures estiguin a punt. Després tritureu amb una batedora manual.

   

   Com a últim recurs, podeu utilitzar una batedora en lloc de la batedora.

2. En un cassó separat, fregiu la farina i diluïu-la amb llet calenta. Bullir el sofregit de sopa durant 1-2 minuts i afegir al puré de verdures. Saleu al gust i bulliu la sopa 3 minuts més.

   

   L’amaniment de llet donarà a la sopa un sabor suau

3. Serviu sopa de coliflor amb herbes picades.

   

   Sopa de puré de coliflor dietètica amb sabor delicat i textura ventilada

Croquetes de coliflor

Ruddy, cruixent, amb un sabor delicat: les croquetes de coliflor es convertiran en el berenar preferit per veure programes de televisió i reunir-se amb els convidats.

Productes:

• 400 g de coliflor;
• 1 rodanxa de llimona;
• 2 ous;
• 100 ml de llet;
• 100 g de sèmola;
• 2 cullerades. l. farina;
• 200 g de pa ratllat;
• oli vegetal per a greixos profunds;
• sal i pebre blanc al gust.

Recepta:

1. Bullir la coliflor en aigua bullint salada amb una falca de llimona. Traieu la llimona i talleu les inflorescències de col amb una batedora.

   

   La col s’ha d’escórrer i picar immediatament amb la batedora fins que quedi puré

2. Aboqueu la sèmola amb llet calenta i deixeu-la coure durant 20 minuts.

   

   La sèmola al vapor amb llet donarà a les croquetes una textura densa

3. Refredar puré de col i sèmola. Barrejar, batre els ous i afegir farina i sal al gust. Remeneu fins que quedi suau. La massa hauria de resultar espessa, però si la densitat no és suficient, podeu afegir farina. Enrotlleu una llonganissa llarga i talleu-la en croquetes de 3-4 cm, enrotlleu-les amb pa ratllat i sofregiu-les.

   

   Les croquetes de coliflor es poden servir amb salsa de tomàquet i mostassa

Vídeo: coliflor al forn amb salsa de mostassa

Cuino coliflor molt sovint durant la temporada. És saborós, econòmic i baix en calories. Als nens els agrada molt la col amb pastes a base de farina, llet i aigua refrescant. Resulta vermellós i cruixent. Organitzo dies de dejuni amb ella, guisant amb pebrots, pastanagues i tomàquets. Aquest plat lleuger i aromàtic és completament autosuficient i no necessita guarnició.

El seu baix contingut calòric i el seu delicat sabor fan de la coliflor un vegetal essencial en la dieta. Les receptes presentades no requereixen de grans coneixements culinaris i de llarga durada als fogons, tot i que el resultat us permetrà complaure la vostra família amb un deliciós menjar. La coliflor fa excel·lents aperitius, plats abundants i sopes lleugeres per als que segueixen la figura.