Pasta Ràpida En 15 Minuts: Les Millors Receptes

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Massa ràpida de pastís en 15 minuts: 6 receptes senzilles

Els pastissos farcits són un dels productes de forn preferits. Són bons com a plat independent amb te, llet o suc, i com a addició a brous transparents o a sopes de farciment riques. La massa té un paper important en l’èxit de fer pastissos. Aquesta selecció ofereix receptes ràpides que no requereixen molt de temps i esforç. 15 minuts és el màxim que trigareu a cuinar!

Massa ràpida de llevat en 15 minuts sobre aigua

La massa de llevat sense afegir ous és tendra i ventilada. Quan es fregeixen, els pastissos absorbeixen menys oli i es couen al forn al forn.

Ingredients:

• 1 cda. l. llevat granulat;
• 3 cullerades. l. Sàhara;
• 1 culleradeta sal;
• 200 ml d’aigua tèbia;
• 700-800 g de farina de blat.

Recepta:

1. Escalfeu l'aigua a una temperatura de 36-38 ° С. Introduïu-hi el llevat i el sucre.

   

   El llevat s’ha de diluir a fons en aigua perquè no quedin grumolls

2. A continuació, afegiu sal i la meitat de la quantitat de farina especificada. Remeneu fins que quedi suau.

   

   Per al primer lot, podeu utilitzar una cullera de fusta gran.

3. Després, a poc a poc, en porcions, afegiu la farina restant, cada cop després de pastar bé la massa.

   

   En l’última etapa de preparació de la massa, es requereix un pastat manual

4. Quan la massa es faci homogènia i s’hagi utilitzat tota la farina, enrotlleu una bola de la massa resultant i deixeu-la en un lloc càlid durant 1 hora.

   

   Durant la temporada de calefacció, podeu deixar la massa per provar-la a prop de la bateria

Recepta expressa de massa de pastissos de kefir

D'aquesta massa s'obtenen pastissos tendres amb un agradable aroma a llet agra. Podeu afegir no només quefir fresc a la massa, sinó també aquells que han quedat a la nevera i fins i tot amb una vida útil caducada (2-3 dies, no més). Les mestresses de casa estalviadores a les quals no els agrada tirar menjar apreciaran la recepta de la massa de kefir.

Productes:

• 350-400 g de farina;
• 100 ml de quefir;
• 1 ou;
• 1 cda. l. oli vegetal;
• 1/2 culleradeta refresc;
• 1/2 culleradeta sal;
• 1 cda. l. Sàhara.

Recepta:

1. Afegiu sosa al kefir i barregeu-ho.

   

   És convenient utilitzar un batedor per barrejar el quefir amb sosa

2. Afegiu-hi l’ou, el sucre, la sal i l’oli vegetal. Barrejar bé.

   

   Batem bé l’ou amb el quefir

3. A continuació, incorporeu gradualment la farina tamisada, eliminant els grumolls. Al principi, la massa quedarà cremosa, però després adquirirà una consistència espessa.

   

   La massa de Kefir és molt tendra i fàcil de treballar

4. La massa acabada s’ha de fer rodar en una bola i deixar-la reposar durant mitja hora a temperatura ambient.

   

   La prova a temperatura ambient permet que el gluten de la farina s’infli

Massa de crema agra

La massa de crema agra també és adequada per a pastissos salats i per a pastes amb farciment de fruites o baies. El millor és utilitzar aquesta recepta per coure al forn, de manera que els productes resultaran escamosos i esmicolats.

Productes:

• 100 ml de crema agra;
• 1 ou;
• 100 g de mantega;
• 1 bossa de forn en pols;
• 1 cda. l. Sàhara;
• 1 culleradeta sal;
• 350-400 g de farina.

Recepta:

1. Talleu la mantega a daus i afegiu-hi sucre, sal i pols de coure.

   

   No substituïu la mantega per margarina

2. A continuació, afegiu la farina tamisada i fregueu amb les mans fins obtenir molles.

   

   La molla de farina i mantega ha d’estar bé

3. Ara afegiu-hi crema agra i un ou a la molla. Fregueu amb les mans en una massa homogènia.

   

   El rovell d’ou brillant farà que la crema de llet sigui més apetitosa

4. Enrotlleu la massa de crema agra acabada en una bola i poseu-la a la nevera durant 15 minuts.

   

   La massa de crema agra acabada es conserva perfectament al congelador fins a tres mesos

Massa de mantega amb llet

Una recepta senzilla però eficaç per a la massa de llevat a la llet. Els productes del forn resultaran ser de porus gran i molt tendres. Per als pastissos dolços, l'oli vegetal es pot substituir per la mateixa quantitat de mantega.

Productes:

• 250 ml de llet;
• 1 culleradeta llevat sec;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 1 culleradeta sal;
• 100 ml d’oli vegetal;
• 700 g de farina.

Recepta:

1. Afegiu llevat i sucre a la llet calenta (temperatura 36-38 ° С). A continuació, afegiu 3-4 cullerades de farina i remeneu-ho. Deixeu reposar 10 minuts.

   

   El llevat s’ha de dissoldre a la llet perquè es dissolgui correctament

2. Aboqueu oli vegetal a la massa.

   

   L’oli vegetal s’ha d’utilitzar refinat

3. Tamisar la farina. Introduïu-la gradualment a la massa i pasteu una massa gruixuda i elàstica.

   

   La farina tamisada farà que els productes del forn siguin més aeris

4. Deixeu reposar la massa en un lloc càlid durant 2–2,5 hores.

   

   La massa de llevat de llet resulta molt "esponjosa" i de gran porusitat

Massa ofegada amb llevat premsat

La recepta més interessant del període soviètic: una manera enginyosa de reduir el temps necessari per a la prova. La cocció d’una massa així no s’estanca durant molt de temps.

Productes:

• 250 ml de llet;
• 2 ous;
• 100 g de llevat comprimit;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 1 culleradeta sal;
• 4 cullerades. l. oli vegetal;
• 500 g de farina.

Recepta:

1. Afegiu el llevat comprimit, triturat amb una forquilla, a la llet escalfada a una temperatura de 37-39 ° C. Afegiu-hi sucre i farina (2 cullerades. L.).

   

   La llet amb farina i llevat s’ha de convertir en una massa homogènia

2. Batre els ous i la mantega en un bol separat.

   

   Cal batre o batre per batre els ous.

3. Aboqueu els ous batuts a la massa de llet, barregeu-hi i afegiu-hi la farina tamisada. Pastar una massa espessa.

   

   La farina per a la massa ofegada necessita el grau més alt

4. Feu rodar la massa resultant en una bola i col·loqueu-la al fons d’una cassola profunda. Cobriu-ho amb aigua freda i deixeu-ho a temperatura ambient. Quan surti la massa, es pot tallar per coure.

   

   Normalment, es deixa reposar la massa ofegada no més de 1,5 hores

Vídeo: massa magra com pelussa

Cuinem pastissos, kulebyaki i shanezhki amb força freqüència. Tant als adults com als nens els encanten els pastissos casolans. Cuinar no em triga massa, ja que faig servir receptes ràpides, que no superen els 15 minuts, i els nens ajuden a cuinar el farcit. Per estalviar temps, de vegades faig un marcador doble de productes i congelo una part de la massa per al seu ús futur. Aleshores, només queda descongelar la bossa i formar els pastissos. Sobretot m’agrada la massa de kefir, però de vegades faig servir el iogurt com a base.

Gràcies a les receptes ràpides que fan la massa en 10-15 minuts, podeu mimar la vostra família amb deliciosos pastissos cada dia. Els mètodes de cocció són tan senzills que fins i tot els nens poden participar en gestes culinàries. És important que tots els productes siguin assequibles.