Shanezhki Amb Patates: Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Shanezhka exuberant i perfumada amb patates: receptes senzilles

Si us agrada cuinar, probablement sabreu què és shanezhki. Es preparen amb farcits diferents, però més sovint amb salats, per servir amb els primers o segons plats. Els shangs tradicionals d’Ural són tan lleugers, esponjosos i ventilats que sembla que només un cuiner professional els pot cuinar. Però, de fet, no és gens difícil: intenteu coure shanezhki deliciós amb patates amb nosaltres.

Recepta de Ural Shanezhes amb patates

Tradicionalment, els shangs es preparen amb massa de llevat. Per a aquesta recepta necessitareu:

• 3 cullerades. farina (uns 450 g);
• 100gr de mantega;
• 1 cda. l. crema agra;
• 1 ou;
• 125 ml d’aigua tèbia;
• 1,5 cullerades. l. llevat sec;
• 1 cda. l. Sàhara;
• 1 pessic de sal;
• 2 cullerades. l. oli vegetal.

Per al farciment, preneu:

• 4 patates;
• 3 cullerades. l. mantega;
• 4 cullerades. l. crema;
• 1 ou + 1 per untar;
• 1 pessic de sal.

1. Abocar la crema de llet en un bol, batre en un ou, afegir la mantega fosa, la sal. Combineu aigua amb llevat dissolt. Pastar la massa, afegint progressivament farina, fins que quedi elàstica. Lubriqueu-lo amb oli vegetal, tapeu-lo amb un tovalló i deixeu-lo en un lloc càlid durant una hora i mitja.
2. Prepareu el farcit. Triturar les patates bullides fins que estiguin tendres, afegir l’ou batut prèviament, escalfar la nata i la mantega, salar i barrejar bé. Espereu que el puré es refredi.

3. En aquest moment, la massa ja és bona. Dividiu-lo en boles petites iguals (aproximadament de la mida d’un albercoc gran), esteneu-les sobre un paper de forn, aplateu-les una mica i formeu una depressió. Poseu-hi el puré.

   

   Poseu el farcit a la massa preparada

4. Deixeu els trossos de massa durant 30 minuts per separar-los i la massa sortirà una mica més. Raspalleu la superfície amb un ou ben batut.

   

   Un ou batut afegirà una brillantor brillant als fangs ja fets.

5. Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 200 ° C i deixeu-la durant 20 minuts.

Serviu shanezhki ja preparat calent, amb calor.

Serviu el shanezhki calent

Shanezhki amb patates i formatge sobre massa sense llevats

Podeu fer shangi a partir de massa sense llevats. Necessitarà:

• 1 got de crema agra;
• 1 ou;
• 1 culleradeta refresc apagat;
• ½ culleradeta sal;
• 150 g de farina.

Per al farciment, agafeu patates i 50 g de formatge.

Bull les patates amb condiments segons el meu estat d’ànim, hi afegeix herbes i, de vegades, all. És molt important que, quan es cuini el puré de patates, s'escorri tot el brou de les patates, en cas contrari, el farciment s'escamparà durant la cocció. I en lloc de crema agra, podeu prendre iogurt o kefir. En aquest cas, afegiu-hi una mica de ghee per evitar que el xang sigui dur i sec.

Quan bulliu patates per al farciment, afegiu-hi les herbes i les espècies preferides.

1. Prepareu la massa barrejant crema agra, bicarbonat de sodi, ou i sal. Afegir la farina a poc a poc i remenar fins que quedi homogènia. La massa no ha de ser elàstica, ni tan sols cal que es quedi enrere de les mans.

   

   La massa de Shanezha no ha de ser elàstica

2. Dividiu la massa en trossos petits i uniformes, aproximadament la meitat de la mida del puny. Feu-ne truites i col·loqueu el farcit. Formeu cargols aixecant la massa dels costats sobre el farcit. Col·loqueu-los en una plata per coure, raspalleu-los amb l’ou batut i escampeu-los amb puré de patates amb formatge ratllat.

   

   Escampeu el farcit de patata amb formatge ratllat

3. Col·loqueu una safata de forn amb llums d’aranya en un forn preescalfat a 180 ° C durant 20 minuts. Serviu shanezhki ja preparat calent, amb anelles de ceba i salsa de tomàquet.

   

   Les cebes i el salsa de tomàquet complementaran perfectament el gust de Shanezhek

Recepta de vídeo de Shaneg amb patates i bolets

Esperem que gaudiu de les nostres receptes. Hi ha moltes opcions d'ompliment de patates per a aquests trossos, amb l'addició de cebes i pastanagues, bolets, carn picada. Intenteu fer shanezhki amb patates i expliqueu-nos als comentaris què heu afegit al farcit i quina massa heu fet servir. Que aprofiti!