Creps De Patata: Receptes Pas A Pas Amb Fotos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Bromes de patates: cuineu a l’instant i mengeu-les encara més ràpidament

Els panellets daurats de patates bielorusses conquisten els amants de la patata fregida. Els aliments apetitosos, saborosos, aromàtics i abundants són populars en moltes cuines europees i continuen adquirint cada vegada més opcions de cuina. El plat es prepara en 10-15 minuts, cosa que segur que agradarà als que valoren el temps en or. Pel que fa al contingut calòric, els panellets de patata no es poden atribuir a plats dietètics. Tanmateix, de tant en tant podeu relaxar-vos i mimar-vos amb alguna cosa que no sigui molt útil, però saborós.

Contingut

• 1 receptes pas a pas de panellets de patata

  • 1.1 Recepta clàssica

    1.1.1 Vídeo: panellets de patata sense farina ni ous

  • 1.2 Amb carn picada

  • 1.3 Amb carbassó

    1.3.1 Vídeo: creps de carbassó i patata

  • 1.4 Amb formatge

    1.4.1 Vídeo: creps amb formatge

Receptes pas a pas de panellets de patata

Emprenyat per les ganes de cuinar panellets de patata, vaig passar molt de temps intentant trobar la recepta adequada. Nombrosos llocs culinaris ofereixen una gran varietat de receptes, afirmant que la seva recepta és la clàssica. Tanmateix, no ho és. Conec una noia de Bielorússia des de fa molt de temps, que em va dir repetidament que els panellets de patata reals només es preparen a partir de patates amb sal i es fregeixen amb greix de porc. Per tant, totes les receptes on veieu ous de gallina, farina, ceba, herbes i altres additius a la llista d’ingredients són variacions de la recepta principal.

Recepta clàssica

El secret dels clàssics panellets de patata bielorussos rau en les patates. Els cultius d’arrel cultivats a terres fèrtils són saborosos, aromàtics i saludables. Per a la preparació de panellets nets que no es desintegren quan es fregeixen, es recomana utilitzar varietats de patata amb un alt contingut de midó (Istrinsky, Vestnik, Belousovsky, Orbita i altres).

Ingredients:

• 6 patates;
• sal;
• greix de porc per fregir.

Preparació:

1. Peleu els tubercles de la patata, renteu-los i assequeu-los.

   

   Prepareu panellets de patata de tubercles ben pelats sense espatllar-los

2. Ratlleu les patates amb un ratllador fi.

   

   Podeu utilitzar un ratllador o un robot de cuina amb accessoris especials per moldre patates.
3. Traieu lleugerament el suc de patata.
4. Tireu la verdura ratllada amb 2-3 pessics de sal.

5. Escalfeu el llard de porc en una paella.

   

   El greix de porc desfet s’utilitza per fregir pancakes clàssics de patata bielorussa.

6. Esteneu la massa de patata amb una cullera, doneu forma als panellets, fregiu-los fins que estiguin daurats pels dos costats.

7. Serviu el plat acabat amb crema de llet.

   

   Els panellets de patata se serveixen calents

Vídeo: panellets de patata sense farina ni ous

Amb carn picada

Com he dit més amunt, la recepta clàssica per a panellets de patata té una gran quantitat de variacions. Per fer el plat més saborós i satisfactori, moltes hostesses hi afegeixen carn picada o aus de corral.

Ingredients:

• 1 kg de patates;
• 300 g de pollastre picat;
• 2 cebes;
• pebre negre mòlt: al gust;
• sal al gust;
• oli de gira-sol per fregir.

Preparació:

1. Peleu la ceba. Piqueu una ceba en una batedora fins que quedi puré, la segona: tallada en fines anelles.

   

   Per obtenir puré de ceba, ratlleu la verdura, trossegeu-la a la batedora o passeu-la per un molinet de carn

2. Barregeu el pollastre picat amb la meitat del pa de ceba, sal i pebre negre al gust.

   

   A les creps es pot afegir qualsevol carn d’au o carn picada.

3. Fregiu les cebes a mitges anelles fins que estiguin daurades en una paella amb una mica d’oli de gira-sol, i després rebutgeu-les amb un colador o un colador per escórrer el greix.

   

   No deixeu que les cebes es cremin durant la fregida, ja que en cas contrari el gust del plat es farà malbé.

4. Ratlleu les patates pelades en un ratllador fi, barregeu-les immediatament amb el puré de ceba restant. Saleu la massa resultant al vostre criteri.

   

   El pa de ceba evitarà que les patates s’enfosqueixin després de fregar-les

5. Amb una cullera gran, col·loqueu les patates en porcions a la paella calenta amb mantega, anivellant-les en panellets prims i rodons.

   

   Els panellets de patata es poden fregir tant en llard de porc com en oli de gira-sol

6. Col·loqueu un finíssim pastís picat a cada tros.

   

   Intenteu formar panellets de patata el més ràpidament possible perquè el fons de les patates no comenci a cremar-se

7. Torneu a posar les patates ratllades sobre la carn picada, pressionant-les lleugerament a les vores i a tota la superfície de cada paella.

   

   Per formar uns panellets de patata nets, premeu les vores dels espais en blanc amb una cullerada

8. Quan els panellets estiguin daurats, gireu-los suaument amb una espàtula a l'altre costat i fregiu-los fins que es ruboritzin.

   

   Fregiu els panellets a foc lent i vigileu acuradament el grau de daurat

9. Col·loqueu els panellets de patata preparats en un plat resistent al forn i deixeu-los coure al forn durant aproximadament un quart d’hora a una temperatura de 200 graus.

   

   Poseu a foc lent al forn perquè els panellets siguin molt tendres i sucosos

10. Serviu els panellets en porcions amb ceba fregida al damunt.

    

    Les verdures fresques o en vinagre es poden servir com a complement a les creps de patata picades.

Amb carbassó

Els carbassons sucosos complementen perfectament les abundants patates. Aquesta combinació també es troba a les receptes de panellets de patata.

Ingredients:

• 500 g de patates;
• 500 g de carbassó;
• 70 g de cebes;
• 50 ml de quefir;
• 100 g de sèmola;
• 1/2 culleradeta refresc;
• 2 ous;
• 50 ml d’oli de gira-sol;
• 1/2 culleradeta sal;
• una mica de cúrcuma mòlta.

Preparació:

1. Prepareu tot el menjar que necessiteu.

   

   A més dels ingredients suggerits a la recepta, podeu afegir all aromàtic o herbes fresques als panellets.

2. Ratlleu les patates pelades i el carbassó jove en un ratllador gruixut, les cebes en un ratllador fi.

3. Col·loqueu les verdures triturades en un bol gran.

   

   Si el carbassó és gran, peleu-lo i sembreu-lo primer

4. Afegiu ous, quefir, sèmola i refresc a les verdures, barregeu-ho tot bé i deixeu-ho un terç d’hora.

   

   La sèmola absorbirà l'excés de suc de verdures i donarà als panellets una textura ferma

5. Al cap de 2 minuts, escorreu l’excés de líquid del bol de massa i, a continuació, afegiu-hi la cúrcuma i la sal.
6. Formeu petits panellets de patata mentre poseu la massa en una paella amb oli preescalfat.

7. Fregiu els panellets a foc mitjà pels dos costats fins que estiguin daurats.

   

   Per fer les verdures dels panellets de patata fregits bé, cuineu els panellets en una paella sota la tapa

8. Serviu el plat, guarniu-lo amb herbes fresques.

   

   Abans de servir, el plat amb creps de patata es pot decorar amb branquetes de julivert o anet

Vídeo: panellets de carbassó i patates

Amb formatge

Tot i que prefereixo gaudir del sabor dels clàssics panellets de patata, la recepta del formatge també em va cridar l’atenció. I el meu marit, com un gran fan del formatge, se’n va enamorar des de la primera preparació.

Ingredients:

• 500 g de patates;
• 100 g de formatge dur;
• 4 culleradetes crema agra;
• 2 cullerades. l. farina de blat;
• 2 grans d'all;
• 1 ou;
• 1/2 manat d'anet fresc;
• 1 pessic de pebre negre;
• 1 pessic de sal;
• oli de gira-sol refinat per fregir.

Preparació:

1. Col·loqueu els elements que vulgueu a la superfície de treball.

   

   Per preparar deliciosos panellets, necessiteu un conjunt senzill de productes.

2. Ratlleu les patates pelades de brutícia i pell sobre un ratllador amb forats mitjans o fins.

   

   Es recomana ratllar patates per creps de patata en un ratllador fi o mitjà.

3. Afegiu un ou a les patates, remeneu la barreja ràpidament perquè les patates no s’enfosqueixin.

   

   Si es barreja ràpidament amb ou de gallina, les patates no es dauraran

4. Afegiu la crema de llet, el pebre negre i la sal a la massa.

   

   Com més gruixuda sigui la crema agra, menys líquida sortirà la massa.

5. Aboqueu la farina de blat tamisada en un bol amb massa de patata, barregeu-la bé perquè no quedin grumolls.

   

   La farina tamisada a través d’un colador estarà saturada d’oxigen i farà que la massa dels panellets de patata sigui més àmplia.

6. Passeu el formatge dur ratllat al bol amb els panellets.

   

   Podeu afegir qualsevol formatge dur a la massa

7. Els següents ingredients són alls picats i anet fresc picat.

   

   L’all i l’anet donaran al plat un sabor únic

8. Remeneu bé tots els ingredients.
9. Escalfeu l'oli de gira-sol en una paella.
10. Col·loqueu-les en petites creps col·locant la massa en oli calent.

11. Coeu els panellets a foc moderat, fregint-los per cada costat durant 2-3 minuts.

    

    Fregiu els panellets de patata fins que aparegui una deliciosa escorça daurada

12. Serviu el menjar calent amb salsa de tomàquet, crema agra o salsa de bolets.

    

    Per als panellets de patata i formatge, podeu oferir herbes, verdures i diverses salses

Vídeo: creps amb formatge

I quantes opcions per fer deliciosos panellets de patata coneixeu? Comparteix amb nosaltres les teves receptes d’aquest meravellós menjar en els comentaris següents. Bona gana per a vosaltres i la vostra família!