Porc Guisat Amb Verdures En Una Paella: Receptes Pas A Pas Amb Fotos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Porc guisat amb verdures: receptes delicioses

El porc va bé amb les verdures. En guisar, s’enriqueixen mútuament amb aromes i la carn adquireix tendresa. Un plat d’aquest tipus sovint no requereix un plat secundari i es pot servir tant per dinar com per sopar. En el procés de cocció del porc amb verdures, s’obté una salsa deliciosa, a la qual convindrà pa cruixent fresc.

Porc amb tomàquets i carbassó

El delicat estofat amb infusió de sabors vegetals és perfecte per a un dinar o sopar abundant. Un tros magre de filet de porc és ideal per a aquest plat.

Productes:

• 500 g de porc;
• 3 cullerades. l. oli vegetal;
• 1 ceba;
• 1 carbassó;
• 1 pastanaga;
• 1 tomàquet;
• 3 grans d'all;
• 2 cullerades. l. farina;
• 1 culleradeta pebre vermell dolç;
• 1 fulla de llorer;
• 100 ml de puré de tomàquet amb pell;
• un polsim de sucre;
• sal i pebre negre al gust.

1. Fregiu les cebes i les pastanagues amb oli calent (1 cullerada). Afegir la farina, remenar i daurar. A continuació, aboqueu-hi els tomàquets ratllats i deixeu coure a foc lent la salsa durant 5-7 minuts.

   

   Remeneu les cebes i les pastanagues tot el temps durant la fregida.

2. Per separat durant 1ª. l. mantega, sofregiu el porc tallat a daus.

   

   No talleu el porc massa finament, ja que en cas contrari la carn no quedarà sucosa

3. Salteu el carbassó i el tomàquet amb oli (1 cullerada). Aboqueu-hi una mica d’aigua (100 ml) i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.

   

   Els carbassons amb tomàquet aporten lleugeresa al plat

4. Combineu carn amb salsa de ceba-pastanaga i sofregit de verdures. Aboqueu aigua calenta perquè el contingut de la cassola quedi completament cobert. Afegiu-hi l'all picat, el llorer, el pebre vermell dolç, el sucre i el pebre negre. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 25-30 minuts.

   

   El porc amb tomàquet i carbassó és deliciós amb guarnició d’arròs

Rotllets de porc guisats en una paella amb cebes i pastanagues

Productes:

• 700 g de porc;
• 2 cebes;
• 1 pastanaga;
• 1 tomàquet;
• 200 g de xampinyons;
• 1 ou;
• 100 g de formatge dur;
• 4 cullerades. l. oli vegetal;
• sal i pebre al gust;
• julivert fresc per servir.

Recepta:

1. Piqueu els xampinyons i les cebes finament i fregiu-los (2 cullerades de mantega). Barregeu-los amb ou bullit, tallat a daus i formatge ratllat.

   

   Remeneu els bolets i les cebes mentre fregiu.

2. Talleu el porc a rodanxes fines i emboliqueu-ho amb cada cullerada del farcit, formant un rotllo. Fixeu-los amb escuradents.

   

   Les rodanxes de porc es poden batre amb un martell culinari per ajudar a donar forma als rotllos.

3. Fregiu les cebes, les pastanagues i els tomàquets picats en oli calent (2 cullerades). Afegir sal i pebre, abocar aigua calenta (400-450 ml). Guisar durant 10 minuts.

   

   Fregiu les cebes i les pastanagues amb el tomàquet fins que quedin daurades

4. A continuació, poseu els rotllets a la salsa de verdures i coeu-los a foc lent, tapats durant 40 minuts.

   

   A l’hora de servir, escampeu el plat amb julivert picat fresc

Rostit de porc amb pebre dolç amb salsa de crema agra

Un plat picant i aromàtic amb un ric sabor de pebre dolç i salsa de crema agra.

Productes:

• 400 g de porc (llom o pernil);
• 2 pebrots dolços;
• 1 ceba;
• 2 cullerades. l. crema agra;
• 1 cda. l. farina;
• 250 ml d’aigua bullint;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• sal i pebre negre al gust.

Recepta:

1. Fregiu el porc i les cebes en oli calent. Afegiu sal i pebre al gust.

   

   Per fregir carn i ceba, és millor triar una paella profunda.

2. Talleu el pebrot, pelat de llavors, a tires. Afegiu-lo al contingut de la paella i fregiu-ho tot junt a foc mig.

   

   Podeu agafar un pebrot de diversos colors

3. Barregeu la crema agra amb aigua bullent i la farina. Barregeu bé amb una forquilla.

   

   La salsa de crema agra hauria de sortir sense grumolls

4. Aboqueu la salsa sobre el porc amb verdures, remeneu-la i deixeu-la coure a foc lent sota la tapa durant 25-30 minuts. A continuació, tasteu amb sal i uniformitzeu el gust si cal.

   

   El rostit de porc amb pebrots dolços en salsa de crema agra és especialment saborós acabat de cuinar

Porc amb verdures en salsa agredolça

Aquest plat es distingeix per la seva nitidesa i una agradable combinació d’acidesa i dolçor.

Productes per cuinar:

• 700 g de coll o espatlla de porc;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• 1 carbassó;
• 3 grans d'all;
• 10 g d’arrel de gingebre;
• 4 cullerades. l. oli vegetal;
• 3 cullerades. l. salsa de soja;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 10 cullerades. l. aigua;
• 2 cullerades. l. vinagre de taula;
• 2 cullerades. l. midó de patata;
• 1/2 culleradeta xili en pols sec;
• 2 cullerades. l. sèsam lleuger;
• sal al gust.

1. Piqueu les verdures (excepte l'all) en tires molt fines. Peleu l’arrel de gingebre i talleu-la a daus petits. Fregiu-ho tot en una paella prèviament escalfada amb mantega (2 cullerades). Posar en un altre plat.

   

   Podeu utilitzar una llesca especial per tallar verdures

2. Talleu el porc a tires llargues. Marineu la carn durant mitja hora amb grans d'all picats i salsa de soja (1 cullerada). Fregiu-los en oli calent (2 cullerades) fins que estiguin daurats. Afegiu verdures a la carn.

   

   Elimineu l’excés de greix en picar la carn

3. Feu una salsa de porc calenta. Per fer-ho, barregeu sucre, aigua, bitxo sec, salsa de soja (2 cullerades), vinagre i remeneu. A continuació, afegiu midó de patata i torneu a barrejar fins obtenir un líquid homogeni.

   

   La salsa agredolça aporta un nou sabor de porc

4. Afegiu salsa a la carn i les verdures, remeneu-ho i porteu-ho a ebullició. A continuació, reduïu el foc al mínim i deixeu coure a foc lent el contingut de la paella sota la tapa durant mitja hora.

   

   Quan serveixi porc amb verdures en salsa agredolça, espolseu-les amb llavors de sèsam lleugeres

Vídeo: porc estofat amb verdures al vi blanc

Cuinem porc força sovint. La carn és tendra, nutritiva i, si la compreu durant les ofertes promocionals, és bastant econòmica. Afegeix verdures de temporada per a la varietat. A principis d’estiu, es tracta de gelades sobrants de l’any passat i, a finals de juliol, carbassons, albergínies i mongetes verdes fresques. La combinació de porc, beines tendres de pèsols frescos, tomàquets i albergínies és especialment exitosa.

El porc abundant i tendre guisat de verdures agradarà a tots els membres de la llar. Aquest plat es prepara de forma senzilla i ràpida i, si prepareu tots els ingredients amb antelació, fins i tot una mestressa de casa molt ocupada podrà mimar els seus familiars amb un deliciós sopar. El porc amb verdures en una paella és un excel·lent menjar diari que es pot cuinar durant diversos dies alhora.