Com Adobar El Pit De Pollastre Perquè Quedi Sucós I Suau: 5 Receptes

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Com adobar el pit de pollastre perquè quedi sucós i suau

El pit de pollastre és un producte dietètic i saludable. No obstant això, quan es cou al forn o a la planxa, a més de fregir-la en una paella, la carn sovint resulta seca i inexpressiva. Per evitar que això passi, assegureu-vos d’adobar el pit per endavant; aleshores resultarà sucós i molt saborós.

Adob mel-llimona amb influències asiàtiques

Aquest adob és el més adequat per a filets de pollastre al forn. El pollastre és molt aromàtic i sucós. Si sou un amant exòtic, el suc de llimona es pot substituir per suc de llima.

Productes per adobar 500 g de pit de pollastre:

• 1/2 llimona;
• 30 ml de salsa de soja;
• 50 ml d’oli de gira-sol;
• 1 culleradeta mel;
• 1/2 culleradeta herbes seques (anet, farigola, salades);
• sal al gust (tingueu en compte que la salsa de soja també conté sal).

Recepta d’adob:

1. Foneu la mel al bany maria.

   

   La mel es fosa al bany maria en pocs minuts

2. Traieu el suc de mitja llimona.

   

   És molt convenient esprémer suc de llimona amb una premsa cítrica especial

3. A continuació, en un bol profund, barregeu-ho amb mel desfeta, mantega, herbes seques i sal. Marineu el pit de pollastre en aquesta barreja durant 1 hora.

   

   El pit de pollastre en adob mel-llimona resulta picant, picant i molt sucós

Adob de iogurt amb coriandre

Una combinació molt inusual que us obrirà noves facetes del gust del pit de pollastre. Els filets de pollastre marinats en iogurt es fregeixen millor en una paella. El pa tampoc no serà superflu, ja que mantindrà el suc de carn a l’interior.

Productes per adobar 500 g de pit de pollastre:

• 4 cullerades. l. iogurt natural sense edulcorar;
• 4 grans d'all;
• 1/2 culleradeta grans de coriandre;
• 1/2 culleradeta sal marina;
• 1/2 culleradeta pèsols de pebre negre.

Recepta d’adob:

1. Barregeu el iogurt amb l'all picat.

   

   Trieu un iogurt espès

2. Tritureu llavors de coriandre en un morter juntament amb pebre i sal.

   

   Les espècies per a la marinada s’han de moldre fins que s’obtinguin molles grans.

3. Combineu tots els ingredients per a la marinada i passeu el filet de pollastre. Deixar actuar 40 minuts.

   

   El pit de pollastre marinat en adob de iogurt resulta ser mega tendre

Adob d'ou de mostassa per a pit de pollastre a la planxa

Algunes persones consideren que el kebab del filet de pollastre és sec i no té un gust pronunciat. Tot i això, molt depèn de la marinada. Proveu aquesta forma de graellar pit de pollastre i us sorprendrà gratament.

Productes per adobar 500 g de pit de pollastre:

• 2 ous;
• 6 cullerades. l. oli de mostassa;
• 1/2 culleradeta sèsam fosc;
• 1 culleradeta mostassa granulada;
• 1 culleradeta sal;
• 1/4 culleradeta cúrcuma.

Recepta d’adob:

1. Batre els ous amb oli de mostassa, sal i cúrcuma.

   

   Els ous amb mantega i espècies es poden batre amb un batedor o una batedora

2. Afegiu mostassa granulada i sèsam fosc a la massa gruixuda.

   

   La mostassa granulada confereix al pit de pollastre un sabor picant i una aroma inoblidable

3. Col·loqueu el pollastre a la marinada i deixeu-ho durant 2 hores.

   

   La marinada d’ous de mostassa s’absorbeix al filet de pollastre gairebé sense residus

Adobat de magrana per a pits de pollastre tendres i aromàtics

La marinada amb suc de magrana és força inusual. El pollastre adobat resulta dolç i molt tendre.

Productes per adobar 500 g de pit de pollastre:

• 150 ml d’aigua amb gas;
• 100 ml de suc de magrana;
• 3 cullerades. l. oli vegetal;
• 1 culleradeta sal.

Recepta d’adob:

1. Suc de les llavors de magrana. Per fer-ho, heu de netejar els grans de les pel·lícules.

   

   La marinada necessita una magrana fresca i sucosa

2. A continuació, premeu-los en un bol profund. Colar.

   

   Podeu fer servir una premsa de patates per esprémer el suc

3. En un bol, combineu aigua amb gas, suc de magrana, oli i sal. Remullar el pit de pollastre en adob durant 2 hores.

   

   El pit marinat amb magrana es cuina una mica més ràpid de l’habitual

Vídeo: marinada extraordinària amb suc de taronja per a un pit sucós

De totes les carns, el que més m’agrada és cuinar pit de pollastre. La carn és tendra, no és capriciosa en la preparació i conté menys calories que el porc o la vedella. Perquè el pit no resulti sec, primer l’adobo en una barreja de bona salsa de xili (2 cullerades) i vinagre de vi (1 cullerada). També surt molt sucós després d’adobar en vi negre (100 ml) barrejat amb alfàbrega picada i ceba ratllada.

Una varietat d’adobs d’espècies farà que el pit de pollastre sigui mega-sucós. Després d’envellir en una composició perfumada, el filet de pollastre es torna molt més saborós i es converteix en una autèntica obra mestra culinària. Proveu diverses opcions per triar la que més us convingui.