Cake Bear Al Nord: Una Recepta Soviètica Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Recordant receptes soviètiques: l’increïble pastís de l’Ós al Nord

Una de les delícies més preferides dels que vivien a la Unió Soviètica era el pastís de l’ós al nord increïblement saborós. Repetint una recepta soviètica autèntica, sorprendràs tant als teus convidats com a la teva família. La combinació de dos tipus de nata, fruits secs i delicada galeta de crema agra agradarà a tothom sense excepció.

Pastís "ós al nord" segons la recepta clàssica soviètica

La recepta clàssica del pastís "Ós al nord" consisteix en la preparació de dos tipus de nata i dos tipus de pastes de massa curta. Per això, el sabor de les postres és complex i polifacètic i el seu aspecte permet servir la delícia a la taula festiva. Recordeu que tots els productes per a la coca s’han de prendre de forma natural, sense que el greix de la llet substituïsca la composició.

Ingredients del pastís:

• 350 g de crema de llet;
• 150 g de sucre;
• 50 g de mantega;
• 300-350 g de farina;
• 1 bossa de forn en pols;
• 3 cullerades. l. cacau;
• una mica de sal.

Productes de crema agra:

• 500 g de crema agra de greix (25-30%);
• 150 g de sucre llustre;
• 1 culleradeta sucre vainilla.

Productes de crema de mantega:

• 100 g de mantega;
• 120 g de llet condensada.

Productes per a esmalt de xocolata:

• 10 cullerades. l. aigua;
• 4 cullerades. l. sucre en pols;
• 2 cullerades. l. midó de patata;
• 5 cullerades. l. cacau en pols.

També necessiteu 200 cacauets.

Recepta:

1. Barregeu la mantega estovada i el sucre. Bateu a la velocitat màxima. Afegiu-hi una mica de sal, la crema de llet i la pols de coure. Batre durant 2-3 minuts més i, a continuació, repartir-los uniformement en diferents bols. Afegiu-hi cacau en pols i barregeu-ho. Ara tamiceu la farina, dividiu-la per la meitat i incorporeu-hi la barreja de crema agra-crema una cullerada a la vegada. Hauríeu d’obtenir una massa bastant gruixuda de dos tipus, que heu d’enrotllar en dues boles i deixar-les reposar a temperatura ambient durant 15 minuts.

   

   La massa serà tova i molt flexible.

2. A continuació, dividiu cada bola de massa en 4 trossos. Enrotlleu cadascun en un pastís rodó, que es cou al forn sobre un desagradable, cobert amb pergamí. Temps de cocció: 5-8 minuts a 220 ° С.

   

   Per rodar, podeu agafar un corró i, si no hi és, una ampolla de vidre sense etiqueta

3. Talleu les coques al forn per les vores amb una tapa d’un diàmetre adequat per donar una forma neta.

   

   Vés amb compte amb els pastissos, són més aviat fràgils

4. Per a la primera nata, bateu la crema de llet amb sucre en pols i sucre vainilla.

   

   La crema agra ha de quedar espessa.

5. Per a la segona crema, batre la mantega estovada amb llet condensada.

   

   La mantega i la nata de llet condensada s’han de conservar a la nevera

6. Fregiu els cacauets en una paella seca.

   

   Aneu amb compte de no cremar els cacauets

7. Peleu les nous i tritureu-les en una batedora. Col·loqueu el primer pastís al plat (no importa si és lleuger o de xocolata). Raspallar amb crema agra i espolvorear amb nous. A continuació, col·loqueu un pastís d’un color diferent a la part superior i també unteu amb crema de llet i afegiu-hi cacauets. Repetiu aquests passos fins que s’acabin els pastissos. La part superior del pastís i els seus costats s’han d’untar amb mantega. Poseu el pastís a la nevera.

   

   Les nous s’han de picar ben fines

8. Queda per preparar la cobertura de xocolata. Per fer-ho, barregeu cacau en pols, midó i sucre glass en un bol. Feu bullir l'aigua en un cullerot petit i afegiu-hi la barreja. Escalfeu l’esmalt al foc més petit, sense deixar de remenar. A continuació, retireu-ho del foc, poseu-lo en un bol i bateu-ho amb un batedor culinari.

   

   L'esmalt ha de ser moderadament espès

9. Aboqueu la cobertura sobre el pastís i suavitzeu-la ràpidament amb una espàtula.

   

   L’esmalt s’ha d’estendre molt ràpidament

10. El pastís preparat "Bear al nord" s'ha de conservar a la nevera durant 1 hora.

    

    El pastís "Oso al nord" ja es pot decorar amb nous confitades

Vídeo: recepta del pastís "Ós al nord" amb capa de merenga

No faig pastissos sovint. Els triga massa. Tanmateix, per a les celebracions familiars, és habitual servir només postres casolans a la taula. Resulta que el pastís "ós al nord" no és tan difícil de preparar. Amb l’ajuda d’una batedora, la crema es fa a l’instant i, mentre els pastissos es couen al forn, podeu tenir temps per preparar l’esmalt i fregir els fruits secs. El pastís té un gust molt ric, els hostes sempre estan satisfets i demanen una recepta.

El pastís "Ós al nord" és un èxit de l'art de la confiteria soviètica. Tot i això, fins i tot una hostessa inexperta és capaç de preparar el plat. Seguiu les nostres recomanacions de receptes pas a pas i tindreu unes postres fantàstiques!