Receptes De Col Farcides Magres Que No Siguin Pitjors Que La Carn

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

5 receptes de rotllos de col magra que no es distingeixen de la carn

Dejunar o fer dieta no vol dir limitar-se als seus menjars favorits. Compartirem amb vosaltres les receptes per a rotllos de col magra que no siguin inferiors als de carn. A més, tothom es pot permetre aquest plat.

Amb patates

El procés d’elaboració de panells de col farcits és el mateix per a totes les receptes suggerides. Només es diferencien pel farciment.

El cap de col es desmunta en fulles separades, que es blanquen durant 5 minuts en aigua salada. La part engrossida de les fulles es lleva lleugerament amb un martell de cuina o un triturat de fusta. O talleu-los amb cura amb un ganivet.

El farciment acabat es col·loca en fulls preparats, que després s’enrotllen en forma de sobres. Els rotllos de col es fregeixen per les dues cares amb oli vegetal i, a continuació, s’estofen durant 10-15 minuts o es couen al forn.

Els rotllos de col de patata aromàtics amb escorça daurada són una recepta clàssica i molt senzilla per a un menú magre. Per preparar-los necessitareu:

• 1 cap de col;
• 1 kg de patates;
• 2 cebes;
• oli vegetal;
• anet;
• Full de llorer;
• sal.

Bullir les patates en aigua salada, escórrer l'aigua, pastar amb un triturat. Les cebes fregides s’afegeixen al puré de patates i es barregen bé.

Els rotllos de col formats es posen en una cassola, s’aboca amb aigua, es sal i s’hi afegeixen fulles de llorer. Guisar al forn durant 30 minuts a una temperatura de 150 ° C.

Amb arròs i bolets

Ingredients necessaris:

• 1 cap de col;
• 0,5 tasses d’arròs;
• 1,5 tasses d’aigua;
• 200 g de bolets frescos;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 1 tomàquet;
• 0,5 tasses d’oli vegetal;
• sal;
• verds.

Les cebes picades, les pastanagues ratllades i la polpa de tomàquet es salten fins que es daurin. A les verdures s’afegeixen bolets picats ben picats i farinetes d’arròs bullides en aigua.

Amb blat sarraí

El blat sarraí sucós, suau i esmicolat, guisat al forn, està saturat amb un sabor vegetal i es fa ideal per a cols farcides.

Productes obligatoris:

• 1 cap de col;
• 1 got de fajol;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• oli vegetal;
• sal, pebre, llorer.

El blat sarraí es bull en aigua salada i se li afegeixen 1,5 cullerades. l. oli vegetal, aboqueu aigua fins al nivell dels cereals. La cassola amb cereals es col·loca en un forn preescalfat a 120 ° C. Es col·loca un recipient amb aigua a la part inferior del forn, que s’afegeix mentre bull.

Al cap de 15 minuts, s’afegeixen ceba picada i fregida, pastanagues, llorer, sal, pebre al blat sarraí. Tots estan barrejats. Al cap de 10 minuts, el farcit dels rotllos de col ja està llest.

Amb mongetes i llenties

Els rotllos de col amb llegums enriquiran el cos amb proteïnes vegetals. Xampades d’olor a verdures i bolets, les llenties amb mongetes mariden bé amb la col.

Ingredients necessaris:

• 1 cap de col;
• 1 tassa de mongetes
• 1 tassa de llenties
• 2 cebes;
• 1 pastanaga;
• 100 g de bolets;
• 5 grans d'all;
• 3 cullerades de pasta de tomàquet;
• verds;
• oli vegetal;
• sal.

Les llenties i les mongetes pre-mullades durant la nit es bullen en diferents paelles en aigua salada fins que estiguin tendres. Fregiu la ceba tallada a mitges anelles, els alls picats i les palletes fines de pastanaga.

Els bolets s’afegeixen a les verdures. L’apòsit s’extingeix sota una tapa tancada durant 10-15 minuts. Les llenties i les mongetes es transfereixen a les verdures, s’hi afegeixen pasta de tomàquet i s’hi afegeixen herbes. Barregeu-ho tot bé.

Amb mill

Per a la col farcida amb mill necessitareu:

• 1 cap de col;
• 1 got de mill;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 3 grans d'all;
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• sal;
• pebre.

El mill es renta, es bull fins que estigui mig cuit, el líquid s’escorre. Les cebes i les pastanagues picades es fregeixen en una paella amb l’addició d’alls passats per una premsa. Afegiu-hi pebre mòlt si es desitja.

El mill es barreja amb amaniment de verdures. Es formen rotlles de col, ben col·locades en un cassó, farcides de pasta de tomàquet diluïda en aigua i posades al forn preescalfat a 150 ° C durant 30 minuts. El plat acabat està decorat amb herbes.