Per Què No S’ha De Beure Just Després Dels àpats, Inclosa Aigua I Te

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Aigua durant i després dels àpats: quin és el seu perill

El cos humà necessita aigua i s’ha de beure, però segons les normes. Un d’ells és no beure immediatament després de menjar. Però els metges no tenen consens sobre aquesta qüestió.

Beure amb menjar i immediatament després: mites i fets

És possible beure mentre menja és una pregunta que no té una resposta definida. Hi ha diverses afirmacions falses habituals:

• l’aigua redueix l’acidesa del suc gàstric, però, de fet, surt ràpidament de l’estómac, no reacciona amb el suc, per tant, una petita quantitat d’aigua durant els àpats no perjudicarà la salut;
• suavitza els aliments sòlids: es creu que els trossos grans o secs són més convenients per al processament posterior per part del sistema digestiu si es pren un parell de glops d’aigua. Però la digestió comença fins i tot a la cavitat oral amb l’acció de la saliva amb enzims que descomponen els aliments i, si mastegeu els aliments una mica més, s’alliberarà més saliva, que el suavitzarà sense aigua.

Al mateix temps, l'aigua beguda amb aliments té un cert efecte positiu sobre la digestió:

• accelera l’absorció de nutrients: moltes vitamines, minerals i altres oligoelements es dissolen a l’aigua i van ràpidament als òrgans desitjats;
• suavitza les femtes: dos o tres glops d’aigua mentre masteguen menjar pesat o molt sec redueix la probabilitat de restrenyiment;
• ajuda a empassar menjar sec: de vegades és més còmode beure uns glops d’aigua per continuar menjant aliments sòlids o molt secs, però això no vol dir que els aliments s’absorbeixin més ràpidament.

Si realment voleu beure mentre mengeu, dos glops d’aigua tèbia no interferiran en el procés de digestió

L'anterior s'aplica a beure immediatament després dels àpats. El procés de digerir els aliments no és qüestió de segons. Es triga un temps a completar aquest procés. Per tant, l'aigua consumida immediatament després d'un àpat té el mateix efecte que la que es consumeix durant un àpat.

Quina és la conclusió: beure o no beure? Com que l’aigua no afecta l’acidesa del suc gàstric, no hi ha cap raó per recomanar no beure-la durant ni després de menjar. L’estructura de l’estómac és tal que l’aigua aviat passarà pel menjar a les següents parts del sistema digestiu, sense interferir en la digestió dels aliments.

Com beure els aliments correctament

Durant els àpats, és millor beure aigua tèbia i mitja hora o més després de finalitzar l’àpat, una decocció d’herbes calentes. Després d’haver fet una pausa, donarem al cos el temps suficient per estovar i processar inicialment el que hem menjat i podrem gaudir de begudes aromàtiques sense perjudicar la salut. Aquesta opinió és compartida per nutricionistes i molts metges.

A més del brou, podeu prendre te regularment, però no oblideu que conté tanins que lluiten contra els bacteris i que tenen altres propietats positives per a la digestió. Però quan interactuen amb els aliments a l’estómac, dificulten la digestió, cosa que pot provocar la fermentació i la flatulència, gastritis o restrenyiment resultants. Per tant, és millor no beure te immediatament després de menjar, amb la freqüència que vulgueu.

Prengui te amb te no immediatament després d’acabar el procés de menjar, sinó després de mitja hora o d’una hora

Quina temperatura ha de tenir l’aigua

Els experiments dels científics demostren que la temperatura de l'aigua té poc efecte en el procés de digestió. La temperatura del líquid és de 37-40 graus més còmoda per al cos. Però el cos passa 10-15 minuts a escalfar aigua (així com a refredar-se quan pren líquid calent) aigua. I com que el procés de digestió dura fins a diverses hores, aquest retard no es pot considerar significatiu.

En aquest cas, l’aigua tèbia encara és preferible. L’objectiu és la fisiologia del procés de digestió dels aliments. Es basa en dues etapes importants: l’acidificació i la mòlta a quim, una massa homogènia adequada per al desplaçament de l’estómac a les seccions posteriors del sistema digestiu. Fins que els aliments no es processin en aquest estat, no entraran als intestins. I el líquid fred no accelera el procés, sinó que l’alenteix una mica (es dedica temps a escalfar aliments).

Als llibres de text de fisiologia humana, la temperatura dels fluids no es considera un factor per alentir o accelerar el buidatge gàstric.

A més, els científics creuen que tothom té característiques individuals que afecten la taxa de buidament gàstric quan es beu aigua freda i calenta. La investigació proporciona aquestes conclusions.

Si voleu beure aliments amb aliments o immediatament després, podeu fer-ho sense por a danyar el cos, alentir o accelerar la digestió. Un líquid calent que oscil·la entre els 37 i els 40 graus és la millor beguda per a això. Però fins i tot l’aigua més calenta o freda no tindrà un efecte fort sobre la digestió dels aliments.